土鳳梨餡做法 [小羊兒點心廚房]

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描述

自己動手製作純天然鳳梨餡,健康好美味唷~^^ 做法非常簡單,材料天然又單純,不死甜,成品帶有天然酸甜的戀愛好滋味唷!😋 製作成鳳梨酥或鳳凰酥,讓原本不愛鳳梨酥的朋友也忍不住一口接一口呢!😊

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食材

1000g
20g

步驟

  • 將土鳳梨切成小塊(示範為牛奶鳳梨)

    將土鳳梨切成小塊(示範為牛奶鳳梨)

  • 將奶油放置炒鍋內並加熱溶化

    將奶油放置炒鍋內並加熱溶化

  • 將鳳梨放入炒鍋中,以中火加熱,並將鍋蓋蓋上(加快釋出鳳梨水份)

    將鳳梨放入炒鍋中,以中火加熱,並將鍋蓋蓋上(加快釋出鳳梨水份)

  • 約5分鐘開蓋,翻炒並按壓鳳梨果肉,讓果肉水分釋出並收乾水分。水分快收乾時,請轉為微火。

    約5分鐘開蓋,翻炒並按壓鳳梨果肉,讓果肉水分釋出並收乾水分。水分快收乾時,請轉為微火。

  • 水分收乾後(帶有焦糖香氣,甜而不膩),即完成囉~^^

    水分收乾後(帶有焦糖香氣,甜而不膩),即完成囉~^^

小撇步

1.小羊兒教學用的鳳梨為牛奶鳳梨。其它不同品種的土鳳梨均可唷~^^
2.注意家裡鍋具的特性,翻炒鳳梨火候要稍微留意,千萬別燒焦囉!小羊兒用的是鑄鐵平底鍋。
3.製作完成的鳳梨餡可置於冷藏保存1-2天(請用密封保鮮盒承裝),若長時間不使用,則放入冷凍室保存,待需要使用時,置於室溫下自然解凍即可。

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