土鳳梨酥

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鳳梨酥是百吃不厭的人氣商品,土鳳梨酥酸V酥香,是一種讓人很難抗拒的甜點~
自己做一點都不困難,送禮、自用兩相宜~

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食材

外皮 ⋯⋯
奶油 300g
酥油 115g
糖粉 120g
低筋麵粉 600g
乳酪粉 70g
奶粉 70g
全蛋 3顆
內餡
土鳳梨餡 600g
模型
鳳梨酥模型 數個
  • 1奶油、酥油軟化備用
  • 2用打蛋器打勻後,加入蛋打至蛋液完全吸收才能再加下一顆蛋,要充分攪打均勻~
  • 3奶油打勻後加入粉類,全部過篩加入拌勻
  • 4以按壓的方式拌壓成團,放入塑膠袋進冰箱冷藏30分即可使用
  • 5皮35g 內餡30g Ps.每個人模型都不一樣,內餡、外皮請自己增減
  • 6皮搓圓再壓扁包入內餡收口,搓成駝圓形放入模型中再壓平
  • 7烤箱預熱190度10分~ 把鳳梨酥移入烤箱,以190度烤25分即可~ 烤箱溫度、時間請以自己的為準~
  • 8烤好的鳳梨酥脫模待涼~ 自己做的鳳梨酥包裝好後一點都不輸外面賣的喔~
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2016/09/04 發表 3.5 萬 瀏覽

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討論共 9 則

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請問酥油是什麼?

3 個月前
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請問,不要加奶粉可以嗎?

3 個月前
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你好,請問模型尺寸!?謝謝

7 個月前
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妳好。請問這種餅皮可以做蛋塔的餅皮嗎?謝謝。打擾了

9 個月前
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請問這個皮可以減糖嗎,太甜了

1 年前
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可問一下土鳳梨內餡若要自己做~
可分享內容物以及比例嗎?感謝!

1 年前
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請問這樣做起來是幾個呢?

1 年前
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作者回應

每人的模型都不一樣,要看模型的大小而定

1 年前
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老師,請問可以先把酥皮做好,多的冰起來,要用再退冰使用?

1 年前
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作者回應

妳好~可以

1 年前
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奶粉是指什麼的

1 年前
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作者回應

妳好~平常成人泡的奶粉

1 年前