蜜蜂媽廚房 120 食譜 734 粉絲 追蹤 哆啦ㄟ夢造型土鳳梨酥 #素食 #蔬食 52 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 土鳳梨餡 270g 無鹽奶油 150g 低筋麵粉 225g 煉奶 53g 蛋黃 2顆 糖粉 35g 奶粉 30g 起司粉 15g 鹽巴 1小匙 步驟 將奶油放於室溫回軟後加入糖粉、鹽、蛋黃、煉奶攪拌均勻後再拌入奶粉、起司粉和低筋麵粉拌成ㄧ濕性麵糰。 土鳳梨餡每個15g先分割好備用。(約可分割成18個) 取ㄧ小盤子倒入適量的低筋麵粉備用。 取ㄧ濕性麵糰每個30g包入15g的土鳳梨餡後收口捏起搓成圓形。 表面滾上少許的低筋麵粉後搓圓備用。 滾成圓的鳳梨酥放入模型內用手掌壓扁。 在蓋上模型圖案即可。 烤箱150度預熱10分鐘。 烤箱上下火170度烤12~15分鐘後翻面再烤12~15分鐘上色即可取出放涼。 6,921 瀏覽 2017/01/05 發表