三杯菇菇雞

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香噴噴!搭配夏日的啤酒。好下飯~

食材 (5 人份 10 分鐘

半條
杏鮑菇 1小袋
帶骨雞腿肉 1隻
雞翅 2隻
麻油 1湯匙
1茶匙
素蠔油 適量
九層塔 1小把
  • 1 將薑切片,杏鮑菇、雞腿肉切成塊狀備用。
  • 2 將杏鮑菇用中小火乾煎蓋鍋蓋悶至出水後,連同水分一起倒起來備用。
  • 3 將鍋子稍微清洗一下,加入少許的油爆香薑片,再加入雞肉煸一下。
  • 4 加入杏鮑菇、素蠔油和半碗水,拌炒一下,蓋鍋蓋把雞肉悶熟,約5-8分鐘,讓雞肉入味一點。
  • 5 加入一湯匙的麻油,試一下味道,太鹹的話加入一茶匙的糖,大火收汁,起鍋前加入九層塔。
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小撇步

菇類乾煎可以增加它口感的Q度~

2016/07/20 發表 6.4 萬 瀏覽

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