三杯菇菇雞

yohooo
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香噴噴!搭配夏日的啤酒。好下飯~

份量
5 人份
時間
10 分鐘

食材

半條
1小袋
2隻
1湯匙
1茶匙
適量
1小把
  • 將薑切片,杏鮑菇、雞腿肉切成塊狀備用。

    將薑切片,杏鮑菇、雞腿肉切成塊狀備用。

  • 將杏鮑菇用中小火乾煎蓋鍋蓋悶至出水後,連同水分一起倒起來備用。

    將杏鮑菇用中小火乾煎蓋鍋蓋悶至出水後,連同水分一起倒起來備用。

  • 將鍋子稍微清洗一下,加入少許的油爆香薑片,再加入雞肉煸一下。

    將鍋子稍微清洗一下,加入少許的油爆香薑片,再加入雞肉煸一下。

  • 加入杏鮑菇、素蠔油和半碗水,拌炒一下,蓋鍋蓋把雞肉悶熟,約5-8分鐘,讓雞肉入味一點。

    加入杏鮑菇、素蠔油和半碗水,拌炒一下,蓋鍋蓋把雞肉悶熟,約5-8分鐘,讓雞肉入味一點。

  • 加入一湯匙的麻油,試一下味道,太鹹的話加入一茶匙的糖,大火收汁,起鍋前加入九層塔。

    加入一湯匙的麻油,試一下味道,太鹹的話加入一茶匙的糖,大火收汁,起鍋前加入九層塔。

小撇步

菇類乾煎可以增加它口感的Q度~

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