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金沙椒鹽花枝丸-不油炸

金沙椒鹽花枝丸-不油炸

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描述

喜歡鹹香下飯的金沙料理，無論金沙苦瓜、杏鮑菇、豆腐都好吃，這次主角換成大小孩都愛吃的炸花枝丸，不需另起油鍋炸…一鍋到底…以半煎炒方式煎成金黃再裹上ㄧ層鹹蛋金沙…鹹香美味…色香味俱全…當下酒菜、點心或配飯都很棒…且炒起來超大一盤…可多扒一碗飯啦！😋😋

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食材

花枝丸

8-10粒
鹹蛋黃

2顆
蒜末

5瓣
青蔥花

2根
辣椒（可省略）

1-2根

調味料

鹽巴

約1/8茶匙
胡椒鹽

適量

步驟

全部食材準備好囉…冷凍花枝丸需先退冰，蒜頭末、蔥白、蔥綠分開、辣椒圈…以上辛香料切好備用
花枝丸切成粗條，金沙鹹蛋黃切碎
熱鍋倒入適量油約2大匙左右，放入花枝丸條…以半煎炒的方式煎成表面金黃色
花枝丸條呈金黃推去鍋邊，用鍋子的餘油來拌炒鹹蛋黃末至起泡（鍋中油太少可添加些許）
鹹蛋黃與花枝丸條拌炒均勻後，放入蒜末、蔥白…吃辣的辣椒ㄧ同放入拌炒
加入調味料鹽、胡椒鹽試試味道，起鍋前灑入綠蔥花辣椒拌勻就ok囉~
好吃的金沙椒鹽花枝丸美味上桌嚕~^^

小撇步

花枝丸切粗條不要太細，口感會比較好喔！

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2018/05/07 發表

ying 275 食譜 2,277 粉絲

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有 28 個一起做

金沙椒鹽花枝丸-不油炸：Karen Chen 一起做

Karen Chen
好香好好吃🤤

金沙椒鹽花枝丸-不油炸：Mao Jiang 一起做

Mao Jiang
好吃耶！常常有人送不好吃的丸子！我覺得鹹蛋黃有種魔法，不好吃的東西加了他都能變好吃🤣🤣🪄

金沙椒鹽花枝丸-不油炸：Anny Chuang 一起做

Anny Chuang
超好吃的😋謝謝您的分享唷！

金沙椒鹽花枝丸-不油炸：peipeimei 一起做

peipeimei

留言

共 2 則

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劉家秀
想請問一下⋯你的作法沒有放入鹹蛋白嗎？
5 years ago
226
θλπηξ
5 years ago