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Beth
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南瓜司康

南瓜司康

描述

用南瓜泥、牛奶做司康,顏色美麗又美味!

783 說讚 5 一起做

份量

6 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 南瓜約1/4顆,蒸熟去皮去籽壓成泥,約100-110克

  • 奶油從冰箱取出,以刮刀切小丁

    奶油從冰箱取出,以刮刀切小丁

  • 過篩低筋麵粉、泡打粉、鹽、糖後拌勻,加入步驟2的奶油丁用刮刀以及湯匙將奶油丁與粉類拌勻成圖片狀,盡量不要用手,手的溫度會讓奶油融化,影響口感

    過篩低筋麵粉、泡打粉、鹽、糖後拌勻,加入步驟2的奶油丁用刮刀以及湯匙將奶油丁與粉類拌勻成圖片狀,盡量不要用手,手的溫度會讓奶油融化,影響口感

  • 雞蛋與牛奶拌勻,倒入麵粉中,再加入南瓜泥輕輕拌勻,以免出筋

    雞蛋與牛奶拌勻,倒入麵粉中,再加入南瓜泥輕輕拌勻,以免出筋

  • 將拌勻的麵糰用保鮮膜包起來,冰在冰箱冷藏30分鐘

    將拌勻的麵糰用保鮮膜包起來,冰在冰箱冷藏30分鐘

  • 在防沾墊上灑上手粉(食譜外),將麵糰輕輕桿平成長方形

    在防沾墊上灑上手粉(食譜外),將麵糰輕輕桿平成長方形

  • 將麵糰長的一邊往內摺至2/3處,再將另一個長邊往內摺

    將麵糰長的一邊往內摺至2/3處,再將另一個長邊往內摺

  • 重複步驟6、7兩次,中間要加手粉以免沾黏,桿麵力道要輕,不要壓,司康才會烤的成功,最後桿成厚約2公分的長方形,約12 x 22 公分

    重複步驟6、7兩次,中間要加手粉以免沾黏,桿麵力道要輕,不要壓,司康才會烤的成功,最後桿成厚約2公分的長方形,約12 x 22 公分

  • 用直徑6公分的慕斯模切割麵糰,剩餘的部分再整形直至使用完畢,共做了11個司康

    用直徑6公分的慕斯模切割麵糰,剩餘的部分再整形直至使用完畢,共做了11個司康

  • 將司康放入預熱過的烤箱,200度烤18-20分鐘即可,可搭配cream cheese 、奶油或果醬一起食用

    將司康放入預熱過的烤箱,200度烤18-20分鐘即可,可搭配cream cheese 、奶油或果醬一起食用

小撇步

可以用杯子取代慕斯模

歡迎到Beth的家庭廚房料理逛逛
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Beth 650 食譜 2,192 粉絲

喜歡做料理, 希望不用出國也可以自己做出世界各地的美食 歡迎到Beth的家庭廚房料理逛逛 https://m.facebook.com/profile.php?v=timeline&id=1421638084809187&_rdr

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