金沙絲瓜(絲瓜炒鹹蛋)


陳61
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絲瓜有豐富的維生素C和B,不但養顏又健腦,是非常營養的夏季蔬菜,搭配鹹鴨蛋有豐富的蛋白質,好吃做法簡單又健康。

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
一條
兩顆
三瓣
一湯匙
  • 1
    絲瓜削皮後,對半切再切厚片,蒜頭切細,鹹蛋蛋黃蛋白分開
  • 2
    鹹蛋,蛋黃蛋白分開,各切細或捏碎
  • 3
    熱油鍋,炒鹹蛋黃至發泡後,加入蒜末炒香
  • 4
    加入絲瓜拌炒後,一湯匙水,中火悶
  • 5
    悶到絲瓜軟爛透明,加入鹹蛋白
  • 6
    拌勻後,上桌
小撇步

絲瓜會出水,所以水不用加太多。

2016/06/17 發表 3.2 萬 瀏覽
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