金沙酥炸椒鹽雞塊
描述
香酥的雞塊外層裹著一層鹹香的鹹蛋黃
增加口感也增添香氣
讓外酥鹹香雞塊風味更提升喔
份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
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半隻
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1顆
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適量
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適量
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適量
步驟
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調味料醃製雞塊入味後備用(可前一晚備妥)
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起油鍋將雞塊半煎炸至8分熟後起鍋備用
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另起油鍋將鹹蛋炒至起泡香氣四溢
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倒入所有辛香料一起爆香後倒入雞塊翻炒至熟透
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最後灑上粗黑胡椒粉拌勻起鍋完成
小撇步
因為鹹蛋已經有鹹度所以雞塊不需再過多調味,
醃料可依個人口感調整喔
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