少鹽、健康、快速版涼拌小黃瓜

3,035 留言 2
6 人跟著做 Thumb 4617591fad9c2f29 Picture?width=80&height=80 Default avatar

份量4人份 烹調時間15分鐘

食材

主要食材
小黃瓜 6根
醃料
蒜末 7-10瓣
小辣椒 1支
細白砂糖 3大匙
白醋 1/2大匙
1/2-1小匙
香油 1大匙
工具
塑膠袋 1個
  • 1準備食材如圖,圖片遺漏1罐香油
  • 2小黃瓜洗淨,用刀子拍過切段
  • 3將小黃瓜段放入塑膠袋裡,一般是用鹽醃漬,今天這配方不用鹽,要用3大匙的細白砂來醃漬
  • 4將塑膠袋束口,上下左右搖動,讓小黃瓜均勻的沾覆砂糖,束口等待7-8分鐘
  • 5再加入蒜末、小辣椒段以及1/2-1小匙的鹽與1/2大匙白醋,再束口上下左右搖動,不需要再靜置,不吃辣的可改用大支辣椒去辣椒籽將辣椒切成細絲代替小辣椒。
  • 6再加1大匙香油,再束口上下左右搖勻,就完成爽脆的涼拌小黃瓜,冰鎮後更美味
贊助

小撇步

鹽漬的小黃瓜都會軟軟不脆口,也不健康,大家也來試試糖漬健康又脆口的小黃瓜,(雖然只有少許白醋還是建議裝置不銹鋼容器以免塑化劑吃下肚,冷藏後也更加可口)

2016/06/14 發表 3.2 萬 瀏覽

有 6 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

討論共 2 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

就是這個味道~感謝

1 年前
user_avatar
作者回應

Jane Tseng很開心你喜歡

1 年前
user_avatar

吳妹子還是用白砂比較合適,二砂比較合適紅肉使用

1 年前