少鹽、健康、快速版涼拌小黃瓜

收藏 3,126 留言 3
7 人跟著做 Thumb 4617591fad9c2f29 Thumb ba41823bbfd83253 Default avatar

份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
主要食材
小黃瓜
6根
醃料
蒜末
7-10瓣
小辣椒
1支
細白砂糖
3大匙
白醋
1/2大匙
1/2-1小匙
香油
1大匙
工具
塑膠袋
1個
  • 1
    準備食材如圖,圖片遺漏1罐香油
  • 2
    小黃瓜洗淨,用刀子拍過切段
  • 3
    將小黃瓜段放入塑膠袋裡,一般是用鹽醃漬,今天這配方不用鹽,要用3大匙的細白砂來醃漬
  • 4
    將塑膠袋束口,上下左右搖動,讓小黃瓜均勻的沾覆砂糖,束口等待7-8分鐘
  • 5
    再加入蒜末、小辣椒段以及1/2-1小匙的鹽與1/2大匙白醋,再束口上下左右搖動,不需要再靜置,不吃辣的可改用大支辣椒去辣椒籽將辣椒切成細絲代替小辣椒。
  • 6
    再加1大匙香油,再束口上下左右搖勻,就完成爽脆的涼拌小黃瓜,冰鎮後更美味
贊助
小撇步

鹽漬的小黃瓜都會軟軟不脆口,也不健康,大家也來試試糖漬健康又脆口的小黃瓜,(雖然只有少許白醋還是建議裝置不銹鋼容器以免塑化劑吃下肚,冷藏後也更加可口)

2016/06/14 發表 3.3 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 7 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

討論共 2 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

就是這個味道~感謝

a year ago
user_avatar
作者回應

Jane Tseng很開心你喜歡

a year ago
user_avatar

吳妹子還是用白砂比較合適,二砂比較合適紅肉使用

2 years ago