便當菜：黑木耳炒什錦菇
食材
黑木耳
1小碟
雪白菇
1小包
鴻喜菇
1小包
香菇
5朵
調味料
薑
1小片（切絲）
鳥醋
2小匙
香菇素蠔油
1匙
糖
少許
鹽
適量
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1 先將雪白菇、鴻喜菇的根部切除，洗淨後撕撥開待用 -
2 黑木耳洗淨切小片。黑木耳食材性質偏涼，所以有黑木耳為食材的場合，就要一併下薑片或薑絲。
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3 香菇切小塊（如果是乾香菇，必須先泡水變軟後再切）
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4 放一匙油入鍋，爆薑絲，加入黑木耳炒香；續放入3種菇類，並加入調味料烏醋、少許糖及香菇素蠔油續炒。
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5 起鍋前加少許鹽，試味，稍收汁，即可乘盤。
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6 這道菜適合作便當的配菜。
小撇步
有加醋的場合，就可加點糖，口感會很協調。若無糖，可用少許味醂替代。
更詳細的歩驟內容請見：http://peipei.nidbox.com/diary/read/8888031
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