便當菜：黑木耳炒什錦菇
份量
4
人份
時間
15
分鐘
步驟
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先將雪白菇、鴻喜菇的根部切除，洗淨後撕撥開待用
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黑木耳洗淨切小片。黑木耳食材性質偏涼，所以有黑木耳為食材的場合，就要一併下薑片或薑絲。
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香菇切小塊（如果是乾香菇，必須先泡水變軟後再切）
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放一匙油入鍋，爆薑絲，加入黑木耳炒香；續放入3種菇類，並加入調味料烏醋、少許糖及香菇素蠔油續炒。
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起鍋前加少許鹽，試味，稍收汁，即可乘盤。
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這道菜適合作便當的配菜。
小撇步
有加醋的場合，就可加點糖，口感會很協調。若無糖，可用少許味醂替代。
更詳細的歩驟內容請見：http://peipei.nidbox.com/diary/read/8888031
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