便當菜：黑木耳炒什錦菇
收藏 3,262
留言 0
有 5 人跟著做
黑木耳是易於取得的黑色食材，菇類富含營養，帶點酸鹹口感的黑木耳炒菇，是下飯的素菜料理，也是合適的便當配菜。
份量
4
人份
時間
15
分鐘
-
1先將雪白菇、鴻喜菇的根部切除，洗淨後撕撥開待用 -
2黑木耳洗淨切小片。黑木耳食材性質偏涼，所以有黑木耳為食材的場合，就要一併下薑片或薑絲。
-
3香菇切小塊（如果是乾香菇，必須先泡水變軟後再切）
-
4放一匙油入鍋，爆薑絲，加入黑木耳炒香；續放入3種菇類，並加入調味料烏醋、少許糖及香菇素蠔油續炒。
-
5起鍋前加少許鹽，試味，稍收汁，即可乘盤。
-
6這道菜適合作便當的配菜。
小撇步
有加醋的場合，就可加點糖，口感會很協調。若無糖，可用少許味醂替代。
更詳細的歩驟內容請見：http://peipei.nidbox.com/diary/read/8888031
有 5 人跟著做 一起跟著做！上傳照片感謝作者
看更多相關食譜
- 便當 (1,360)
- 菇類 (1,339)
- 木耳 (253)
討論共 0 則