Pearl 的健康清簡便當菜 14 食譜 437 粉絲 追蹤 便當菜:黑木耳炒什錦菇 描述 黑木耳是易於取得的黑色食材,菇類富含營養,帶點酸鹹口感的黑木耳炒菇,是下飯的素菜料理,也是合適的便當配菜。 #素食 #蔬食 #全素 #家常食材 #菌藻 #菇類 #木耳 收錄在:不愛、太少運動肌肉流失快!中老年如何運動健身、該吃什麼顧肌肉? 3,421 說讚 6 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 15 分鐘 食材 黑木耳 1小碟 雪白菇 1小包 鴻喜菇 1小包 香菇 5朵 調味料 薑 1小片(切絲) 鳥醋 2小匙 香菇素蠔油 1匙 糖 少許 鹽 適量 步驟 先將雪白菇、鴻喜菇的根部切除,洗淨後撕撥開待用 黑木耳洗淨切小片。黑木耳食材性質偏涼,所以有黑木耳為食材的場合,就要一併下薑片或薑絲。 香菇切小塊(如果是乾香菇,必須先泡水變軟後再切) 放一匙油入鍋,爆薑絲,加入黑木耳炒香;續放入3種菇類,並加入調味料烏醋、少許糖及香菇素蠔油續炒。 起鍋前加少許鹽,試味,稍收汁,即可乘盤。 這道菜適合作便當的配菜。 小撇步 有加醋的場合,就可加點糖,口感會很協調。若無糖,可用少許味醂替代。 更詳細的歩驟內容請見:http://peipei.nidbox.com/diary/read/8888031 12.6 萬 瀏覽 2016/05/19 發表