金黃酥脆的[電鍋]高麗菜水煎包


雙胞胎留學去!
345 食譜 2,182 粉絲
限12字

水煎包用電鍋來製作, 意想不到的簡單. 身為留學生的我, 時常在有空的時候多製作一些水煎包凍在冷凍庫. 要吃的時候, 無須解凍, 直接放入電鍋以1米杯水量蒸熱, 再使用電鍋煎烤至酥脆. 十分方便又美味!

份量
8 人份
食材
水煎包麵皮
一搓
2T
300g
1T
高麗菜餡
1斤
適量
2把
2T
調味料
2t
適量
適量
麵粉水比例
一杯
1T
  • 水煎包麵皮 將中筋麵粉, 糖, 和鹽攪拌均勻後, 依序將其餘材料揉成均勻的麵糰. 發酵一小時至兩倍大.

  • 高麗菜餡 將高麗菜洗淨, 切成碎粒狀. 加入少許鹽醃至出水後, 將水分擠乾.

  • 高麗菜餡 冬粉用熱水燙開, 用剪刀剪成一公分段狀. 加入蝦皮和其餘材料拌勻.

  • 將水煎包麵糰分成16等份. 將麵糰桿成薄圓片狀, 包上適量餡料, 捏成包子狀.

  • 電鍋外鍋鋪上一層烘焙紙, 按下電源預熱. 跳起後, 倒入少許油, 排入水煎包.再次按下開關將水煎包煎至微微金黃色.

  • 加入麵粉水, 蓋上電鍋鍋蓋, 按下電源至鍋內水分蒸發 (倘若電鍋電源跳起時, 水分尚未蒸發, 只要再次按下電源繼續煎製即可).

小撇步

1. 10 人份電鍋一次約可煎6個水煎包. 請依照麵粉水的比例, 自行加倍製作麵粉水,直到水煎包煎完為止.
2. 1T (Tablespoon)=1大匙
1t (teaspoon) =1小/茶匙

12.1 萬 瀏覽

也可以試試看

分類

有 8 次跟著做

更多

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!

限12字
雙胞胎留學去!
345 食譜 2,182 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

共 8 則

default avatar

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜提拉米蘇秋葵涼麵絲瓜Bosch廚師機減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉3M真空保鮮盒味噌湯杏鮑菇飛利浦萬用鍋曲奇餅乾泡芙滷肉茄子冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯康寶自然鮮鹽水雞胡瓜新豬肉蒸蛋破布子奶油乳酪金牌咖哩塊南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞虎牌電子鍋巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮桂冠沙拉