沙嗲烤雞肉串
這個充滿東南亞風味的沙嗲烤雞串，用沙嗲醬醃雞肉，然後放入烤箱烤，這可令雞肉更嫰滑多汁。再加上自己調的沙嗲沾醬，超惹味，一串接一串。絕對是下午茶點或派對小吃的好選擇，必定大受歡迎呢～
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食材
雞肉
600克
醃料
沙嗲醬
1小匙
醬油
1小匙
糖
1小匙
香油
1大匙
白胡椒粉
少許
沙嗲沾醬
奶油
25克
蒜末
1小匙
沙嗲醬
1大匙
花生醬
2小匙
豆瓣醬（可省略）
1小匙
糖
1大匙
水
120毫升
椰漿
120毫升
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1 將雞肉切小塊，然後用醃料醃雞肉最少一個小時 -
2 將竹籤浸在熱水5分鐘，這可防止在烤時竹籤變黑。然將雞肉串起
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3 將雞肉串放在鋪有鋁箔紙的烤盤上，放入已預熱180度烤箱，烤約15 -18分鐘，烤至一半時間時，將雞肉翻面再烤（可在雞肉上塗少許油）
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4 沙嗲沾醬做法：將奶油放在鍋內，煮至溶化，然後下蒜末
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5 再下所有沾醬材料拌勻（除了椰漿），煮至醬汁濃稠後，再加椰漿煮沸即可
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![[沙嗲沾醬]做法：將奶油放在鍋內，煮至溶化，然後下蒜末](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/745429/large_0f9ec3f5cc32b93b.jpg)
小撇步
* 如沒有烤箱，放在平底鍋上燒也可
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