紹興醉蝦

2016/05/01 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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醉蝦料理帶著紹興酒香與淡淡的當歸香氣,冰涼涼吃相當開味,同樣的做法也可做成醉雞~

食材 (4 人份 30 分鐘

白蝦 12尾
紹興酒 2米杯
2米杯
當歸 1片
枸杞 1茶匙
紅棗 2顆
蔥段 1根
3片
米酒 少許
  • 1 取一鍋子煮枸杞、紅棗、當歸、紹興酒&水,放涼備用
  • 2 將鮮蝦剪去鬚鬚後,煮滾水放入蔥段、薑及米酒去腥,放入蝦子燙熟起鍋瀝乾
  • 3 將步驟2的蝦子放入步驟1,放進冰箱冰一天入味
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