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紹興醉蝦


minilala
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食材
15隻
1碗
適量
醉蝦湯汁
2小匙
適量
8顆
2片
500cc
  • 1
    蝦子去腸泥、剪去蝦頭尖刺及長鬚
  • 2
    將醉蝦湯汁煮滾約2分鐘後加鹽,待醬汁放涼後倒入紹興酒
  • 3
    另煮一鍋水,水滾放入蝦子汆燙至熟,撈起後以冷開水沖涼或以冰塊冰鎮
  • 4
    將冷卻的蝦子放入醉蝦湯汁中,冷藏一晚入味即可享用
2019/09/06 發表 1,622 瀏覽
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