紹興醉蝦

minilala
77 食譜 243 粉絲

食材

15隻
1碗
適量
醉蝦湯汁
2小匙
適量
8顆
2片
500cc
  • 蝦子去腸泥、剪去蝦頭尖刺及長鬚

  • 將醉蝦湯汁煮滾約2分鐘後加鹽,待醬汁放涼後倒入紹興酒

  • 另煮一鍋水,水滾放入蝦子汆燙至熟,撈起後以冷開水沖涼或以冰塊冰鎮

  • 將冷卻的蝦子放入醉蝦湯汁中,冷藏一晚入味即可享用

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minilala
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留言

共 1 則
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  • 孫英哲

    孫英哲

    做好,可以放多久?

    通常做完隔天就被吃完了, 我想冷藏兩天應該是OK的

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