紹興醉蝦 minilala 77 食譜 243 粉絲 追蹤 148 說讚 跟著做 1 留言 讚 收藏 食材 蝦子 15隻 紹興酒 1碗 鹽 適量 醉蝦湯汁 鹽 2小匙 枸杞 適量 紅棗 8顆 薑片 2片 水 500cc 蝦子去腸泥、剪去蝦頭尖刺及長鬚 將醉蝦湯汁煮滾約2分鐘後加鹽，待醬汁放涼後倒入紹興酒 另煮一鍋水，水滾放入蝦子汆燙至熟，撈起後以冷開水沖涼或以冰塊冰鎮 將冷卻的蝦子放入醉蝦湯汁中，冷藏一晚入味即可享用 2019/09/06 發表 4,787 瀏覽
孫英哲
作者minilala