minilala 77 食譜 406 粉絲 追蹤 紹興醉蝦 161 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 蝦子 15隻 紹興酒 1碗 鹽 適量 醉蝦湯汁 鹽 2小匙 枸杞 適量 紅棗 8顆 薑片 2片 水 500cc 步驟 蝦子去腸泥、剪去蝦頭尖刺及長鬚 將醉蝦湯汁煮滾約2分鐘後加鹽,待醬汁放涼後倒入紹興酒 另煮一鍋水,水滾放入蝦子汆燙至熟,撈起後以冷開水沖涼或以冰塊冰鎮 將冷卻的蝦子放入醉蝦湯汁中,冷藏一晚入味即可享用 1.2 萬 瀏覽 2019/09/06 發表