紹興醉蝦
描述
精選活力Ｑ彈美味白蝦，經煮熟冰鎮後，搭配以陳年紹興酒與各類中藥材調製成的醬汁，鮮甜可口的蝦肉，與濃厚的紹興酒香四溢~
份量
7
人份
時間
20
分鐘
步驟
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準備材料 將蝦先泡水解凍剪除觸鬚
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煮一滾水放入薑片 將鮮蝦放入滾水煮至3分鐘後熄火
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將蝦撈起後冰鎮(使蝦肉更Q彈鎖住鮮甜)
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將當歸/苟己/紅棗一同放入醬汁煮開煮滾後熄火 靜置放涼~
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撈起冰鎮後的鮮蝦 放入已經放涼的醬汁裡後 放到冰箱醃漬 5到6小時 隔天即可食用風味更好
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鮮甜可口的蝦肉，與濃厚的紹興酒香四溢~
小撇步
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