古早味香菇肉燥飯

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古早味的香菇肉燥,超下飯料理,魯一鍋可以吃好幾天,懶得顧火喉就請家裡的電鍋代勞~~輕鬆簡單就上桌~~快學起來~~

份量4人份 烹調時間60分鐘

食材

絞肉 200g
乾香菇 6朵
蝦米 2大匙
香菇水 半碗
油蔥酥 2大匙
米酒 適量
冰糖 1.5大匙
醬油 3大匙
味霖 1大匙
香油 適量
蒜末 1大匙
  • 1 將香菇泡水後切丁,香菇水不要丟掉喔加到滷汁裡可增添風味 蒜頭切末
  • 2 熱鍋將絞肉爆香,若絞肉偏瘦沒有油脂可加點油一起爆香,如果偏油的絞肉就不用加油。炒到半熟的絞肉,加入蝦米、油蔥酥、蒜末一起炒
  • 3 加入香菇丁、醬汁:米酒、醬油、味霖、香油、冰糖及香菇水炒熟
  • 4 若要入味建議燉煮1-2小時,不想顧火侯也可將步驟3得所有時才放到鍋子轉放到電鍋,外鍋放半杯水,跳起後悶20分鐘
贊助

小撇步

可加油豆腐、五花肉、魯蛋一起煮,可成為一道什錦魯味!!超下飯

2016/04/09 發表 2.3 萬 瀏覽

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