【龜甲萬樂享醍醐味】古早味ㄟ肉燥飯

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這是我家常常要準備的一到菜色 因為它~老少通吃 ^^ 香噴噴的鹹香好下飯 一起來試看看吧

食材

五花肉 1斤
油蔥酥 1大匙
蒜頭 10瓣
白胡椒 1/2小匙
紅蔥頭 80g
黑糖 1匙
冰糖 1匙
龜甲萬甘醇醬油 130cc
1小匙
米酒 50cc
  • 1 將材料準備好 五花肉請賣豬肉的老闆幫忙[手工]切丁 >
  • 2 紅蔥頭 蒜頭去皮 切碎
  • 3 先爆香紅蔥頭 [油溫不需太高 慢慢爆 ]
  • 4 當紅蔥頭變咖啡色 且有香味時加入醬油30cc 拌均勻 馬上關火 這些蔥油等涼了 可以放冰箱保存 拌麵炒東西 都可以加 很香的
  • 5 取一些步驟4 做好的蔥油.加入五花肉丁.用中小火炒金黃色(恰恰) 加黑糖跟冰糖炒到糖融化
  • 6 加白胡椒粉 油蔥酥 蒜末 炒到有香味飄出
  • 7 加米酒跟醬油拌炒均勻 (米酒跟醬油由鍋邊淋下 會有淡淡的焦香味)
  • 8 加水. 鹽 . 水量要淹過肉在多一些
  • 9 大火煮滾後放入電鍋滷20分鐘 再移到瓦斯爐小火滷到湯汁黏稠
  • 10 香噴噴的肉燥 上桌囉^^
  • 11 龜甲萬堅持300多年的純釀智慧,不過甜不過鹹的高品質醬油,真的不簡單,讓我們簡簡單單就能做出好料理,吃到好味道!家家都能享受到幸福的「醍醐味」~~用完了 準備補貨了!!
贊助

小撇步

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活動網址: http://icook.tw/kikkoman
龜甲萬官網:http://www.kikkoman.com.tw

2013/04/03 發表 4,971 瀏覽

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