【龜甲萬樂享醍醐味】古早味ㄟ肉燥飯


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這是我家常常要準備的一到菜色 因為它~老少通吃 ^^ 香噴噴的鹹香好下飯 一起來試看看吧

食材
五花肉
1斤
油蔥酥
1大匙
蒜頭
10瓣
白胡椒
1/2小匙
紅蔥頭
80g
黑糖
1匙
冰糖
1匙
龜甲萬甘醇醬油
130cc
1小匙
米酒
50cc
  • 1
    將材料準備好 五花肉請賣豬肉的老闆幫忙[手工]切丁 >
  • 2
    紅蔥頭 蒜頭去皮 切碎
  • 3
    先爆香紅蔥頭 [油溫不需太高 慢慢爆 ]
  • 4
    當紅蔥頭變咖啡色 且有香味時加入醬油30cc 拌均勻 馬上關火 這些蔥油等涼了 可以放冰箱保存 拌麵炒東西 都可以加 很香的
  • 5
    取一些步驟4 做好的蔥油.加入五花肉丁.用中小火炒金黃色(恰恰) 加黑糖跟冰糖炒到糖融化
  • 6
    加白胡椒粉 油蔥酥 蒜末 炒到有香味飄出
  • 7
    加米酒跟醬油拌炒均勻 (米酒跟醬油由鍋邊淋下 會有淡淡的焦香味)
  • 8
    加水. 鹽 . 水量要淹過肉在多一些
  • 9
    大火煮滾後放入電鍋滷20分鐘 再移到瓦斯爐小火滷到湯汁黏稠
  • 10
    香噴噴的肉燥 上桌囉^^
  • 11
    龜甲萬堅持300多年的純釀智慧,不過甜不過鹹的高品質醬油,真的不簡單,讓我們簡簡單單就能做出好料理,吃到好味道!家家都能享受到幸福的「醍醐味」~~用完了 準備補貨了!!
小撇步

一同動手跟著做,用龜甲萬系列產品一起樂享醍醐味!
活動網址: http://icook.tw/kikkoman
龜甲萬官網:http://www.kikkoman.com.tw

2013/04/03 發表 5,125 瀏覽
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