薑母鴨

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一整個晚上,淡水大雨不斷,喝下一碗,胃都暖了起來,全身也熱呼呼的。
一想到接下來的兩三個月可以一直吃各式各樣的補湯,冬天,好像也沒那麼討人厭了...

食材

鴨肉 4/3隻
老薑 適量
米血糕 2大塊
高麗菜 半顆
金針菇 2包
薑母鴨藥包 100元
  • 1老薑洗淨後,帶皮切薄片。熱鍋,倒入1大匙橄欖油和1大匙黑麻油,爆香薑片。
  • 2薑片煸至四周乾扁後,加入洗淨的鴨肉。
  • 3鴨肉炒至肉都變色後,整鍋移到壓力鍋,另外再加米血糕和中藥包,倒入1瓶米酒和3倍量的水。
  • 4設定煮食時間35分鐘。(沒有在幫鍋寶做廣告喔,任何品牌的壓力鍋都OK)
  • 5利用鴨肉在壓力鍋裏煮的這段時間,把高麗菜和金針菇燙熟後撈起備用。
  • 6經過半小時,整間屋子都是薑母鴨的香味。壓力鍋真的是職業婦女的好幫手,花一點點電費和時間,就有軟爛的鴨肉可以吃。
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2011/12/01 發表 8.3 萬 瀏覽

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討論共 75 則

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好驚喜在這裏巧遇!

2 years ago
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好好喝喔

4 years ago
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感覺身子都暖ㄌ起來呢˙˙˙˙

6 years ago
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流口水了!

6 years ago
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真不錯的料理(我喜歡)

6 years ago
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試吃時間

6 years ago
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讚讚讚

6 years ago
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我虛喔

6 years ago
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氣虛更是要來一碗呀!!!!!!!!

6 years ago
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今天非常適合,但今天..ㄚ彌陀佛

6 years ago