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恩澤媽

24 食譜 5,579 粉絲

薑母鴨

薑母鴨

描述

一整個晚上，淡水大雨不斷，喝下一碗，胃都暖了起來，全身也熱呼呼的。
一想到接下來的兩三個月可以一直吃各式各樣的補湯，冬天，好像也沒那麼討人厭了...

838 說讚 5 一起做 75 留言

食材

鴨肉

4/3隻
老薑

適量
米血糕

2大塊
高麗菜

半顆
金針菇

2包
薑母鴨藥包

100元

步驟

老薑洗淨後，帶皮切薄片。熱鍋，倒入1大匙橄欖油和1大匙黑麻油，爆香薑片。
薑片煸至四周乾扁後，加入洗淨的鴨肉。
鴨肉炒至肉都變色後，整鍋移到壓力鍋，另外再加米血糕和中藥包，倒入1瓶米酒和3倍量的水。
設定煮食時間35分鐘。（沒有在幫鍋寶做廣告喔，任何品牌的壓力鍋都OK）
利用鴨肉在壓力鍋裏煮的這段時間，把高麗菜和金針菇燙熟後撈起備用。
經過半小時，整間屋子都是薑母鴨的香味。壓力鍋真的是職業婦女的好幫手，花一點點電費和時間，就有軟爛的鴨肉可以吃。

10.8 萬瀏覽

2011/12/01 發表

恩澤媽 24 食譜 5,579 粉絲

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薑母鴨：Yishan Chen 一起做

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今天忽然想吃薑母鴨，就來煮看看，吹冷氣吃薑母鴨感覺還不錯

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加入一些中藥材，味道清甜，香氣濃郁

薑母鴨：Penny Hung 一起做

Penny Hung

留言

共 75 則

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Vicky Wu
好驚喜在這裏巧遇！
10 years ago
Melodie Mirande Bret
好好喝喔
11 years ago
熊曼婷
感覺身子都暖ㄌ起來呢˙˙˙˙
14 years ago

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