薑母鴨
食材
鴨肉
4/3隻
老薑
適量
米血糕
2大塊
高麗菜
半顆
金針菇
2包
薑母鴨藥包
100元
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1老薑洗淨後，帶皮切薄片。熱鍋，倒入1大匙橄欖油和1大匙黑麻油，爆香薑片。 -
2薑片煸至四周乾扁後，加入洗淨的鴨肉。
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3鴨肉炒至肉都變色後，整鍋移到壓力鍋，另外再加米血糕和中藥包，倒入1瓶米酒和3倍量的水。
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4設定煮食時間35分鐘。（沒有在幫鍋寶做廣告喔，任何品牌的壓力鍋都OK）
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5利用鴨肉在壓力鍋裏煮的這段時間，把高麗菜和金針菇燙熟後撈起備用。
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6經過半小時，整間屋子都是薑母鴨的香味。壓力鍋真的是職業婦女的好幫手，花一點點電費和時間，就有軟爛的鴨肉可以吃。
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