薑母鴨


恩澤媽
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一整個晚上,淡水大雨不斷,喝下一碗,胃都暖了起來,全身也熱呼呼的。
一想到接下來的兩三個月可以一直吃各式各樣的補湯,冬天,好像也沒那麼討人厭了...

食材
4/3隻
適量
2大塊
半顆
2包
  • 1
    老薑洗淨後,帶皮切薄片。熱鍋,倒入1大匙橄欖油和1大匙黑麻油,爆香薑片。
  • 2
    薑片煸至四周乾扁後,加入洗淨的鴨肉。
  • 3
    鴨肉炒至肉都變色後,整鍋移到壓力鍋,另外再加米血糕和中藥包,倒入1瓶米酒和3倍量的水。
  • 4
    設定煮食時間35分鐘。(沒有在幫鍋寶做廣告喔,任何品牌的壓力鍋都OK)
  • 5
    利用鴨肉在壓力鍋裏煮的這段時間,把高麗菜和金針菇燙熟後撈起備用。
  • 6
    經過半小時,整間屋子都是薑母鴨的香味。壓力鍋真的是職業婦女的好幫手,花一點點電費和時間,就有軟爛的鴨肉可以吃。
2011/12/01 發表 9.0 萬 瀏覽
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討論共 75 則

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好驚喜在這裏巧遇!

4 years ago
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真不錯的料理(我喜歡)

8 years ago
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504

真實用--謝謝!!

8 years ago
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想到都流口水~

8 years ago
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對啊....鴨肉咬不動,可以改雞肉嗎

8 years ago
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棒喔,改天一定要煮一鍋!

8 years ago
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大家一起動手試做看看......嗯!聞到香味沒...

8 years ago
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寒冷的冬天吃薑母鴨~好開心^o^~整個身體都是暖呼呼的~*

8 years ago
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我家沒有壓力鍋耶~~還有其他的方法嗎?

8 years ago
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我家沒有壓力鍋拉~要怎麼辦~~~

8 years ago

大家都在查

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