你正在使用一個愛料理不支援的瀏覽器版本。為了追求更好的使用體驗，請更新你的瀏覽器。 ×

薑母鴨

2011/12/01 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
薑母鴨
7.1萬 779 75 5

一整個晚上，淡水大雨不斷，喝下一碗，胃都暖了起來，全身也熱呼呼的。
一想到接下來的兩三個月可以一直吃各式各樣的補湯，冬天，好像也沒那麼討人厭了...

食材

鴨肉 4/3隻
老薑 適量
米血糕 2大塊
高麗菜 半顆
金針菇 2包
薑母鴨藥包 100元
  • 老薑洗淨後，帶皮切薄片。熱鍋，倒入1大匙橄欖油和1大匙黑麻油，爆香薑片。
    1 老薑洗淨後，帶皮切薄片。熱鍋，倒入1大匙橄欖油和1大匙黑麻油，爆香薑片。
  • 薑片煸至四周乾扁後，加入洗淨的鴨肉。
    2 薑片煸至四周乾扁後，加入洗淨的鴨肉。
  • 鴨肉炒至肉都變色後，整鍋移到壓力鍋，另外再加米血糕和中藥包，倒入1瓶米酒和3倍量的水。
    3 鴨肉炒至肉都變色後，整鍋移到壓力鍋，另外再加米血糕和中藥包，倒入1瓶米酒和3倍量的水。
  • 設定煮食時間35分鐘。（沒有在幫鍋寶做廣告喔，任何品牌的壓力鍋都OK）
    4 設定煮食時間35分鐘。（沒有在幫鍋寶做廣告喔，任何品牌的壓力鍋都OK）
  • 利用鴨肉在壓力鍋裏煮的這段時間，把高麗菜和金針菇燙熟後撈起備用。
    5 利用鴨肉在壓力鍋裏煮的這段時間，把高麗菜和金針菇燙熟後撈起備用。
  • 經過半小時，整間屋子都是薑母鴨的香味。壓力鍋真的是職業婦女的好幫手，花一點點電費和時間，就有軟爛的鴨肉可以吃。
    6 經過半小時，整間屋子都是薑母鴨的香味。壓力鍋真的是職業婦女的好幫手，花一點點電費和時間，就有軟爛的鴨肉可以吃。
贊助

更多食譜相關分類

參考食譜做的料理 共 5 道

討論共 75 則

品牌廚房更多