無中藥薑母鴨,孕婦小孩安心吃 孕婦飲食禁忌好可憐,外面賣的加了很多東西,吃了會擔心出血,不吃又不開心😢 自己簡單煮,不加中藥和酒就可以快樂吃啦😁 煮一鍋連小孩都可以安心吃唷

無中藥薑母鴨,孕婦小孩安心吃


伊思
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孕婦飲食禁忌好可憐,外面賣的加了很多東西,吃了會擔心出血,不吃又不開心😢
自己簡單煮,不加中藥和酒就可以快樂吃啦😁
煮一鍋連小孩都可以安心吃唷

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
半隻
200g視個人口味
適量
適量(配色用)
兩大匙
  • 1
    先將鴨肉川燙去除血水和雜質,川燙後一旁待用。 (要不要川燙看個人習慣,有人覺得川燙後鴨味會沒那麼濃郁,但我喜歡乾淨無雜質的湯頭,畢竟是要喝的)
  • 2
    將200-300g的薑拍碎(重要),分兩半,一半切片,一半切細碎,切細碎的用料理機或果汁機裡面打成泥水狀(加些清水比較好打)
  • 3
    將拍碎切片的薑片放入鍋中,加入兩大匙的麻油,小火爆香,薑片微黃後加入川燙過的鴨肉扮炒,炒香後加入清水,淹過所有食材,中火煮滾後中小火燉煮
  • 4
    將剛才料理機打成泥水狀的薑泥水,薑汁倒入鍋中,剩下的薑泥也別急著丟,用一個網子,放在湯鍋裡,隔著網子再讓薑泥味道和湯融合,在把網子拿起來
  • 5
    以上薑母鴨已經完成囉!撒些枸杞更美味。 放入自己喜歡的青菜、丸子或火鍋料就可以輕鬆上桌囉!
小撇步

1.薑母鴨的重點是薑,薑的量會比較多,且使用老薑,所以麻油只要兩大匙不要太多。

2.薑先拍碎再切會更入味。

3.外面超市賣的裡面都是防腐劑、添加物,外面商店賣的大多加中藥,自己煮比較安心,尤其是家有懷孕或孩子。

4.剩下的薑泥其實可以拿來醃肉,很好用。

2019/11/01 發表 315 瀏覽
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伊思
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