收藏 8,058 留言 13
57 人跟著做 Picture?width=80&height=80 Picture?width=80&height=80 Thumb bb0c34c29880db04

經典甜點巧克力布朗尼,用電鍋就可以做到!
香醇濃郁、口感濕潤,適合初學者的第一塊蛋糕。

01:05
份量
5 人份
熱量
食材
巧克力
150克
低筋麵粉
80克
細砂糖
50克
無鹽奶油
100克
雞蛋
2顆
無鋁泡打粉
2克
核桃
60克
  • 1
    將蛋、砂糖攪拌均勻。
  • 2
    巧克力塊、奶油隔水加熱至融化後,倒入蛋液中攪拌均勻。 如何融化巧克力?請看愛料理影音教學 https://tv.icook.tw/basic-chocolate
  • 3
    將泡打粉、麵粉過篩後混合,並分三次加入巧克力蛋液中,攪拌至看不見麵粉後,加入碎核桃。
  • 4
    麵糊倒入烤盤中並鋪平,最後放上腰果(可不加)。
  • 5
    電鍋外鍋先加 50cc 的水預熱,等開關跳起後將烤盤放入電鍋,並用烘焙紙蓋在上方防止水滴落,外鍋加一杯半的水蒸煮( 300cc),跳起後再悶15分鐘。
  • 6
    取出待涼後,切小塊。可以撒上一些糖粉,也很美喔!
小撇步

烤箱版:1~4的步驟皆相同,第5步驟改成:放入已經預熱的烤箱,上下火170度烤25分鐘。

2016/03/15 發表 12.8 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 57 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

看全部照片

將照片拖放到此即可上傳

討論共 12 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

什麼材料可以替代泡打粉?或可以不加?

4 months ago
user_avatar
作者回應

替代材料為 塔塔粉:小蘇打粉:玉米粉=2:1:1,建議要加泡打粉(或替代材料)才會比較蓬鬆唷~

4 months ago
user_avatar

融化後的巧克力跟奶油要等涼了再拌嗎?
還是可以直接加下去攪拌?

a year ago
user_avatar

無鋁泡打粉在全聯有賣喔!最近日正出的泡打粉成分中沒有鋁

a year ago
user_avatar

請問無鋁泡打粉去那買?

a year ago
user_avatar

非常不错哦

2 years ago
user_avatar

想問有什麼辦法比較好把蛋糕跟模具分離的 ……

2 years ago
user_avatar

請問巧克力有推薦的嗎?

2 years ago
user_avatar

請問做好冰過後 為什麼變很扎實 不會鬆鬆的 這樣是正常嗎

2 years ago
user_avatar

@Ben Tsai 泡打粉不一定需要唷

2 years ago
user_avatar

蛋不用打發嗎

2 years ago