可可粉剩好多怎麼辦?居家布朗尼之電鍋版 料理是一件幸福的事,分享食譜則是分享幸福給更多的人。在這裡你可以尋找喜愛的食譜,也可以驕傲分享自己的食譜,認識和你一樣喜愛料理的朋友。

可可粉剩好多怎麼辦?居家布朗尼之電鍋版


妙米
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份量
2 人份
時間
60 分鐘
食材
80g
2顆
1/4小茶匙
  • 1
    把奶油丁、鹽、糖、可可粉裝入拌勻容器
  • 2
    找一個比拌勻容器大的鐵鍋加水,用隔水加熱的方式融化奶油,同時拌勻糖和可可粉
  • 3
    等待拌勻好的可可糊降至常溫,將兩顆雞蛋分次加入拌勻,直到表面呈現光滑
  • 4
    將過篩好的麵粉加入,以切版方式拌勻,整個可可糊呈現滑順濃稠狀
  • 5
    蛋糕模型鋪上蛋糕紙,將巧克力糊倒入模型中,電鍋外鍋加入兩杯米杯的水,側邊放上筷子再蓋上鍋蓋,等待開關跳起再悶個10~15分鐘
  • 6
    脱模,灑上可可粉即可
小撇步

如果加入蛋之後發生油水分離的情況,應是蛋白比例太高,可加入蛋黃補救

2018/11/10 發表 7,636 瀏覽
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妙米
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討論共 2 則

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請問蛋糕模要蓋上嗎

9 days ago
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請問這款可可粉是那一個牌子呢?是無糖的嗎?
謝謝

a year ago
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作者回應

對,要用無糖的喔!
我是用 Okogreen 公平貿易純可可粉
不過也可以用一般超市、烘培材料行常見的 Hershey ‘s

a year ago

大家都在查

舒肥機便當土豆棉花糖南瓜濃湯秋葵鳳梨微波爐百香果水波爐枸杞虎牌電子鍋滷味鑄鐵鍋拉麵蜂蜜奇亞籽洛神花3M真空保鮮盒素食蛋捲檸檬壽司獅王洗碗精紅豆迷迭香普格義大利麵醬涼拌小黃瓜減肥餐泡麵飛利浦IH電子鍋冰淇淋馬卡龍芒果火龍果Bosch廚師機壽喜燒芭樂水果鳳梨酥臭豆腐披薩WMF快力鍋奇異果鮑魚燒肉芋頭史雲生雞湯牛肉麵早午餐