百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
MayL's Kitchen
MayL's Kitchen
24 食譜 56 粉絲

麻辣雞煲

麻辣雞煲

描述

食極都唔厭嘅四川麻辣雞煲，嗜辣嘅朋友，一定鍾意食，出街食一煲，價錢不平而且份量少。自己係屋企煮，其實材料簡單，煮法一D都不難，又可以按自己食辣嘅程度，自己調配加辣減辣，只要食一次辣雞煲，包保你會漸漸愛上。
請也支持MayL's Kitchen Facebook 專頁吖:https://m.facebook.com/MayLs-Kitchen-1733643720187537/

310 說讚 3 一起做

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

醃雞料
調味料
看全部食材 

步驟

  • 雞洗淨，切件，用生抽、老抽、糖、蠔油、紹興酒醃至少半小時

    雞洗淨，切件，用生抽、老抽、糖、蠔油、紹興酒醃至少半小時

  • 大豆芽洗淨，瀝乾水，備用

  • 蒜頭、紅葱頭去皮，洋蔥切條，唐芹、芫茜，切段，備用

  • 燒熱油，將雞件爆香，盛起備用

    燒熱油，將雞件爆香，盛起備用

  • 燒熱油，落蒜頭、红葱頭、洋蔥略爆

    燒熱油，落蒜頭、红葱頭、洋蔥略爆

  • 加入乾辣椒、指天椒、花椒粒爆至出味

    加入乾辣椒、指天椒、花椒粒爆至出味

  • 加入麻辣醬爆香

    加入麻辣醬爆香

  • 將雞回鑊，加入海鮮醬，略炒

    將雞回鑊，加入海鮮醬，略炒

  • 倒入雞湯，並放入大豆芽拌匀

    倒入雞湯，並放入大豆芽拌匀

  • 最後加芹菜、芫茜、红椒鋪面。

    最後加芹菜、芫茜、红椒鋪面。

  • 轉鍋便可上菜

    轉鍋便可上菜

小撇步

※轉鍋後，可加少許花椒油，更可提升香味！
※加海鮮醬，可增甜味、中和辣味。
※最後當食完所有雞，加番些上湯，放D紫薯粉落去煮，薯粉索晒辣湯，真係正到暈低，整餐都好滿足。

5.2 萬 瀏覽
avatar
MayL's Kitchen 24 食譜 56 粉絲

人生最大興趣就係煮野食，閒時鍾意看烹飪書同上網硏究各款菜式，喜歡煮不同地方國家，不同款式嘅菜式比至愛親朋好友食，最開心就係看到他們食得好開心同滿足的樣子。

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

推薦商品

更多
日本麗克特Carre 調理鍋

日本麗克特Carre 調理鍋

一機八用 輕巧容量 堆疊收納

限時優惠中，來去逛逛>
Smio.C 遠紅外線溫感拔罐儀

Smio.C 遠紅外線溫感拔罐儀

42°C溫感 雙效熱能 疏通經絡

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

鮭魚 炒麵 雞湯 菠菜 麻婆豆腐 番茄 番茄炒蛋 台式泡菜 湯麵 金針菇 香菇雞湯 高麗菜 豆腐 三杯雞 糖葫蘆 義大利麵 打拋豬 排骨 馬鈴薯 櫛瓜 花椰菜 馬鈴薯燉肉 涼拌小黃瓜 高麗菜飯 四季豆 茄子 杏鮑菇 炒飯 雞肉 餅乾 雞蛋豆腐 地瓜 低脂高蛋白 滷肉 白菜滷 蕃茄燉牛肉 玉米濃湯 娃娃菜 南瓜 湯 小黃瓜 酸辣湯 粽子 瓜仔肉 蒸蛋 雞胸肉 竹筍 家常菜 糖醋排骨 早餐