收藏 87 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

天寒地凍,最適合就是食麻辣雞煲,再加水/湯變火鍋👍🏻

份量
1 人份
時間
20 分鐘
食材
雞腿肉
3塊
適量
蒜頭
3瓣
乾蔥(紅蔥頭)
2個
薑片
2片
蔥段
2條
指天椒
2個
乾辣椒
2個
醬料
紹酒
2湯匙
生抽(醬油)
2湯匙
豆瓣醬
1湯匙
麻辣醬
2湯匙
1茶匙
花椒粒
1湯匙
八角
1個
  • 1
    雞腿洗淨昩乾,起骨,切成雞件後灑上鹽醃製。 (可按喜好採用雞件,連骨都可以)
  • 2
    中大火爆香材料。
  • 3
    放入雞件煎香,雞皮向下,逼出油脂。
  • 4
    雞皮煎香後返轉雞肉再煎,放入所有醬汁,略略拌炒後,蓋上蓋轉小火煎焗8分鐘。 (帶骨雞件需要久一點)
  • 5
    開蓋後檢查雞件是否已熟透,然後可試味。
  • 廣告

  • 6
    如味道OK,加上香菜後即可開動~
  • 7
    可以加入水或雞湯,及喜愛配料作火鍋!
小撇步

1. 可按喜愛辣的程度增加指天椒的數量,如試味後覺得太辣可加入糖中和辣度。
2. 我只加入水作火鍋,如怕味道變淡可加入雞湯。

2017/11/03 發表 724 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣