素食版醬瓜麻婆豆腐

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素食版的麻婆豆腐加入醬瓜一起料理
醬汁麻辣,醬瓜脆口,
兩者搭在一起超對味
好吃到停不了口

份量4人份 烹調時間15分鐘

食材

素肉燥 1包
醬瓜 半罐
嫩豆腐 1盒
辣豆瓣醬 1大匙
辣油 1小茶匙
太白粉水 少許
  • 1 市售素肉燥一包倒入鍋中,加入切碎醬瓜及適量湯汁,翻炒拌勻後再加入一大匙辣豆瓣醬 小火煮滾
  • 2 將嫩豆腐切丁倒入加入少量水 再加入辣油
  • 3 煮滾入味後倒入少許太白粉水勾芡熄火, 起鍋時淋上少許香油完成
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小撇步

一般賣場有賣素肉燥調理包,都調味好所以不需加入太多調味料
使用嫩豆腐會比較容易快速入味,
辣度可依照個人喜好調整
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2016/02/24 發表 5,873 瀏覽

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