素肉燥

素肉燥

2021/10/31 烹飪課 （李幸珊廚師指導）運用天然食材，創造更豐富美味的口感

食材：素肉粒（日清）、豆乾、杏鮑菇、木耳、乾香菇、素蠔油、香椿、愛之味沙茶醬、糖、鹽、水、白胡椒粉

香菇素肉燥十穀飯

想簡單吃的時候，煮一鍋素燥，配上時蔬五穀飯是最方便的。 由於個人不愛八角、五香粉、素食加工食品，想加的人也是可以一起燉煮。

食材：豆干、杏鮑菇、薄鹽醬油、香菇、素蠔油、炸豆皮、蔗糖、提味菇粉、水(有高湯也可)

綜合時蔬油豆腐燒（換素肉燥可五辛素）

將蔬菜、油豆腐醬燒入味，是一道清爽又下飯的健康料理～ 示範影片 https://www.instagram.com/tv/CZs...

食材：竹筍（燙熟切塊）、三角油豆腐（斜對角剖半）、香菇（切半）、紅蘿蔔（切片）、雲耳或黑木耳、豬絞肉（或素肉燥）、蔥段（蔥白蔥綠分開）、蒜頭、辣椒（切斜段）、米酒、蠔油、醬油、胡椒、糖、水

香菇素肉燥

滷上一鍋香噴噴的香菇素肉燥，無論是配飯、拌麵、做餃子餡都合適。

食材：乾燥素大豆肉粒、杏鮑菇、糖、已泡發香菇、生抽、老薑、素蠔油、罐頭菜心、黑醬油（晒油）、愛之味素沙茶醬、香椿醬、食油、熱水、太白粉、鹽、香菇粉、芝麻油、黑胡椒粉

香菇瓜仔麵筋素肉燥

一道超級下飯的素食料理!!

食材：乾香菇、生麵筋、醬油、杏鮑菇、米酒、脆瓜罐頭、糖、五香粉、白胡椒粉、水、香油

香椿新豬肉燥（純素）

作法超簡單，做完冷凍在冰箱，隨時拿出來拌飯拌麵都很方便喔！ credit to Ruei的無肉日常👉https://www.fac...

食材：新豬肉、香椿醬、皮絲、香菇、辣椒、醬油膏、沙茶醬

素肉燥

即使買不到好吃的豬肉，用素肉丁還是可以滷出一鍋香噴噴的肉燥~這是一道充滿家鄉味的料理，思鄉的遊子一定要試試!

食材：油、洋蔥(切丁)、素肉丁(是先泡軟)、白胡椒粉、醬油、水、八角

素荷葉蒸飯🌿全素

掀開荷葉，撲鼻而來的清香，將各種食材的精華保留在其中，「蒸」的很養生，入口的蒸飯充滿荷葉的香氣，一道米食「電鍋料理」輕鬆上手，讓家...

食材：白飯 ​ ​、芋頭 ​、乾香菇 ​、薑末 ​、素肉燥、熟栗子、荷葉、鹽、糖、胡椒粉 ​

和風素肉燥吐司捲餅〞蛋奶素的低卡輕食捲餅

完整食譜：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47457977 和風醬是很適合夏天的醬料，...

食材：吐司、植物絞肉(未來肉)、柚肉和風醬、味噌、黑胡椒粒、番茄切片、美生菜

OmniPork新餐肉香菇肉燥飯

用OmniPork新餐肉做的肉燥，除了肉燥的香氣。更多了新餐肉本身的香味，讓肉燥更下飯。肉燥煮好除了可以拌飯，還能拌燙青菜呦！

食材：OmniPork新餐肉、乾香菇、新鮮紅蔥頭、鵪鶉蛋、醬油、糖、水

素食肉燥

素肉燥創意料理😋 休假日隨意炒個重口味配飯配麵都可口。市場買的乾料素肉絲(一小包$30)泡水後切小塊，百頁豆腐2條切小塊，素皮絲滾...

食材：素肉絲、素皮絲、醬油、百頁豆腐、素蠔油、黑胡椒、香椿

素肉燥

食材：素肉末、薑末、香菇丁、香椿醬、香菇粉/鮮味炒手、百頁豆腐、醬油、胡椒粉、鹽巴、五香粉、肉桂粉、冰糖

香菇筍包*萍姊

好包分享

食材：中筋麵粉、酵母粉、筍、溫水、乾香菇、糖、薑、鹽、辣椒、素肉燥、沙茶醬、蔬果味素、黑胡椒粒、香油、醬油

丈二金剛🤔難以分辨🍀素肉燥飯*萍姊

國民美食──滷肉/肉燥飯，不分葷素皆有一席之地，素版獨特風味，讓丈二金剛似葷似素難以辨別，其香菇扮演不可或缺的角色，為鮮味來源的重...

食材：乾素肉粒、乾香菇、素蠔油、薑、胡椒粉、香椿醬、素沙茶醬、五香粉、鹽、糖、水

香菇素肉燥

營養又美味的香菇素肉燥，先燉煮好一鍋，隨時拌飯拌麵都方便喔！

食材：百頁豆腐、有機黑早特級冬菇、LECREUET單柄單耳煎鍋、杏鮑菇、美國oxo輕鬆看量杯、薑末、醬油、胡椒粉、冰糖、花瓜

素食年菜-東坡肉 吃素有福 南無阿彌陀佛

普通不起眼的食材，做出一道大菜;用最便宜的食材，做出豪門也吃不起的樣子。^^

食材：大冬瓜、猴頭菇、精鹽、素肉燥、胡椒粉、雞蛋、太白粉、香菇、陳年醬油、青江菜、蠔油、薑片、二砂糖、八角、香菜

心花朵朵開🌸素肉燥乾麵*萍姊

身為家庭主婦，最懂得利用現有食材，百變各式料理！肉燥煮太多？配飯有配飯的美味，拌麵有拌麵的口感，親子壓模共享天倫樂，三兩下美味料理...

食材：乾麵、紅蘿蔔片、乾素肉粒、香菜、乾香菇、素蠔油、薑、胡椒粉、素沙茶醬、五香粉、鹽、糖、水、香椿醬

🍂麻油素肉燥蛋【蛋奶素】

秋意漸濃～🍂 將菇菇們切小丁偽成肉燥，把阿嬤的手工麻油拿出來使用，薑香、麻油香、菇香及蛋香成就了這道暖心暖胃菜餚！ 不管是配白粥或...

食材：雞蛋、鴻喜菇、海鹽、老薑片、麻油