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艾華斯
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生煎素菜包

生煎素菜包

描述

過年前再試做中式包,決定不蒸,用煎~因為我估計煎後的樣子會比蒸的好吧XD

69 說讚

份量

10 人份

時間

180 分鐘

食材

內餡

步驟

  • 將麵糰材料全部拌勻搓成麵糰,蓋上保鮮紙置雪櫃發酵一晚或置室溫發酵至兩倍大。

  • 內餡切粒,拌勻醃料後,放入平底鑊炒熟,關火前加入生粉水,盛起放涼備用。

  • 取出麵糰排氣,分成12份後滾圓,用麵桿擀平麵糰並包入內餡;蓋上保鮮紙置室溫發酵30至45分鐘。

  • 平底鑊加適量油,轉中細火放入包子,收口向底略煎至金黃,翻面後略煎一下,加剛鋪滿平底鑊的水份,蓋上鑊蓋焗約10分鐘,可灑上適量芝麻,盛起即可享用。

小撇步

歡迎有空來我的網誌及專頁看看: http://chengsfactory.blogspot.hk/2016/02/blog-post_10.html / https://www.facebook.com/chengsfactory

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艾華斯 230 食譜 194 粉絲

沒有科學頭腦卻熱愛烘焙的女子,享受在廚房進行各種烹飪實驗,喜愛與文字玩遊戲,也喜歡帶著照相機發掘生活中的小趣味。

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