簡單好滋味-日式漢堡肉
份量
4
人份
時間
20
分鐘
步驟
-
絞肉加蛋白、太白粉拌至有黏性
-
取出適當大小，雙手互相丟投成型，加強漢堡肉黏性，並讓肉有彈性。
-
煎鍋枺薄油，放肉排煎至兩面金黃色
-
鍋中放入各一大匙醬油及味淋，水放約肉排一半高。 中大火慢慢收乾醬汁
-
醬汁烹煮時，需不時翻面，讓兩面都可吸覆醬汁。 醬汁黏稠即完成。
小撇步
*絞肉可請肉攤絞兩次或絞細的，小朋友較好入口。
*煎肉排時，鍋要熱，放入肉排才可以將肉汁鎖在裡面
*油不用放太多,,,抺薄薄的即可，因為絞肉含有油脂。
*醬汁可依自己喜好，調整份量。
~~更多有趣的,,歡迎來我的粉絲頁~~
布織道
https://www.facebook.com/huanglingtai
