干貝栗子雞飯 Staub鑄鐵鍋
描述
這次要分享的食譜是干貝栗子雞飯～ 🌰
我家還蠻常用「Staub鑄鐵鍋」煮燉飯的，
因為不僅方便，就煮個燉飯、煮個湯一餐就解決，
也很快速並且一鍋到底，
把料炒一炒加米下去煮不到十分鐘再悶十分鐘就好，
重點非常好吃!!!
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份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
調味料
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少許
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５匙
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１匙半
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３杯
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３．４杯
步驟
-
![[備料]
雞腿有先請市場攤販幫忙去骨，切小塊狀。
生栗子剝殼，或買剝好殼的。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
[備料] 雞腿有先請市場攤販幫忙去骨，切小塊狀。 生栗子剝殼，或買剝好殼的。
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轉中小火熱鍋後，放雞肉下去稍微拌炒後> 加醬油３匙、糖１匙、白糊椒粉少許> 拌炒均勻。
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放栗子下去一起稍微拌炒煨煮> 撈起備用。
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關火> 加３杯米跟小乾貝、加醬油2匙、糖半匙稍微拌炒， 讓米跟醬汁融合一下。
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加３.４杯水下去> 把炒過的雞腿跟栗子鋪在上面。蓋上鍋蓋，轉大火煮滾後 (鍋縫冒出煙即滾) > 轉小火(最外圍的小火)， 續煮９分鐘後，關火> 悶１０分鐘即可。
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煮好囉！ 米粒軟硬適中，每一口都吃到栗子香， 栗子吃起來甜甜的搭上嫩口雞肉、小乾貝， 非常好吃～ 雞腿肉看起來白白的， 是因為用的醬油顏色偏淡，但雞肉是有味道的！
![[備料]
雞腿有先請市場攤販幫忙去骨，切小塊狀。
生栗子剝殼，或買剝好殼的。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F648030%2F86be01fa7588e312.jpg&width=800)
