薑汁蕃薯地芋圓甜湯
描述
蒸熟的地瓜融入糯米粉中揉合成地瓜圓
再包裹著濃濃的芋泥香內餡，變化為地芋圓，
煮一鍋薑汁蕃薯湯一起入口，
每一口都吃的到地瓜湯圓的軟Q與芋泥的香濃口感
~薑汁甜湯甜而不膩
好香好濃好暖胃
份量
4
人份
時間
45
分鐘
步驟
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將芋頭蒸熟後加入適量砂糖與無鹽奶油搗成泥狀拌勻
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依個人喜好將步驟1揉成適合大小備用
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地瓜分2份~其中一份削皮切成適合大小後放入電鍋及適量水 最重要的是2片薑片一起煮喔!煮好後加入適量砂糖備用
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另一份地瓜削皮蒸熟後到成泥狀加入糯米粉揉成團~備用
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步驟4分成適合的大小後揉圓壓扁將芋泥內餡包入搓成地芋圓囉
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另起鍋煮滾水放入煮熟地芋圓~ 撈起放入步驟三的薑汁番薯湯一起食用完成
小撇步
加入2片薑片一起煮地瓜湯除了提升香氣之外還能減少甜膩感
地瓜泥與糯米粉的比例只要能揉成不沾手的麵團即可
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