手工芋圓甜湯
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自己手工製作軟Q芋圓，真材實料，冷熱吃皆宜。涼涼的秋，不搭冰品吃，而是搭桂圓紅棗枸杞湯，好暖呼呼的點心!
食材
芋頭
300 g
地瓜粉
100 g
蓮藕粉(替代太白粉)
50 g
糖
20 g (可不加)
開水
少許
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1芋頭去皮、切小塊 (若芋頭會造成手癢，可戴上手套再處理)
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2將芋頭蒸熟後，趁熱加入砂糖並將芋頭壓成泥(喜歡吃芋頭口感，也可不用壓太碎)
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3壓泥後加入地瓜粉和蓮藕粉(替代太白粉)，此時呈偏乾燥狀，就再加水，記得一些些慢慢加，不要一次加入太多，並能用手揉成「不黏手」的芋泥團即可
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4將揉好的芋泥團靜置10~15分，取適量搓揉成長條狀，分切成等量小塊即可
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5煮一鍋水，水滾後放入芋圓，煮至浮起，再煮1~2分即可撈起。(再搭配另外煮好的甜湯一起食用)
小撇步
1. 成品外表可撒上少許太白粉，以防沾粘，收到保鮮盒，冷凍保存，方便要吃隨時煮
2. 也可用小餅乾模，壓形狀，小孩會喜歡
3. 可搭配紅豆湯、黑糖薑水、花生牛奶或豆漿...等