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安將華
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芋頭水晶糕~電鍋版

芋頭水晶糕~電鍋版

描述

芋頭是個很好的食材,可以做很多的料理變化,拿來做中式點心正好,芋頭水晶糕材料簡單操作快速,蒸好軟軟QQ,煎過香軟QQ,用炸的也好吃,吃原味就很好吃,很適合當點心喔~

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 芋頭削皮刨成絲,放入電鍋加半杯水蒸熟不用爛。

    芋頭削皮刨成絲,放入電鍋加半杯水蒸熟不用爛。

  • 糖+水拌勻拌至糖溶化,加入地瓜粉拌勻。

    糖+水拌勻拌至糖溶化,加入地瓜粉拌勻。

  • 趁熱將芋頭加入粉漿裡,拌成濃稠黏糊狀。

    趁熱將芋頭加入粉漿裡,拌成濃稠黏糊狀。

  • 取一耐熱容器抹油,將拌好的芋絲麵糊,倒入容器,表面抹平,放入電鍋,外鍋加2.5杯水蒸至跳起即可。

    取一耐熱容器抹油,將拌好的芋絲麵糊,倒入容器,表面抹平,放入電鍋,外鍋加2.5杯水蒸至跳起即可。

  • 蒸好取出放涼,蓋上蓋子,可入冰箱冷藏,現吃等冷卻就可脫模切塊食用。

    蒸好取出放涼,蓋上蓋子,可入冰箱冷藏,現吃等冷卻就可脫模切塊食用。

  • 脫模後可切成適當大小食用。

    脫模後可切成適當大小食用。

  • 冷藏過會變硬,要食用時,可煎可蒸可炸,依自己喜愛的食用方式去處理~

    冷藏過會變硬,要食用時,可煎可蒸可炸,依自己喜愛的食用方式去處理~

小撇步

喜歡吃甜一點的,可加60g糖,就變成甜芋頭水晶糕喔~

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安將華 140 食譜 948 粉絲

我是個愛玩麵粉的小女子,喜歡手作各式西式中式點心,自己手作安心,讓家人吃也安心,喜歡我的水水們,請跟我一起動手玩麵粉喔!也歡迎加入我的個人粉絲團,一起享受分享的快樂。https://www.facebook.com/AnChiangHua

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留言

共 4 則
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  • 陳品潔
    陳品潔

    請問這個要怎麼保存

  • 翁翁
    翁翁

    我想問,我做的太軟太黏,要怎麼辦

    抱歉,現在才看到,照我的食譜配方做不會有這種情形喔~裹粉炸來吃試試

  • 瓜類自由變化,都不錯吃喔~

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