百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
蘿拉廚房
220 食譜 5,866 粉絲

芋頭水晶糕(芋簽糕)

芋頭水晶糕(芋簽糕)

描述

芋頭水晶糕是我在鹹酥雞攤看到必點之一,外皮炸的鹹鹹酥酥、裡面Q軟香甜,超愛這種混搭口感!
.
Laura's Kitchen 蘿拉廚房
完整圖文食譜: https://bit.ly/2xTHxAk

339 說讚 13 一起做

時間

60 分鐘

步驟

  • 將材料秤好份量: 芋頭、樹薯粉、砂糖、水,另外準備一個耐高溫容器(如玻璃保鮮盒),用紙巾擦上一層薄薄的油

    將材料秤好份量: 芋頭、樹薯粉、砂糖、水,另外準備一個耐高溫容器(如玻璃保鮮盒),用紙巾擦上一層薄薄的油

  • 把芋頭塊刨成籤狀,建議用刨刀或食物處理機來刨絲,將芋頭籤放入電鍋蒸熟

    芋頭塊刨成籤狀,建議用刨刀或食物處理機來刨絲,將芋頭籤放入電鍋蒸熟

  • 將砂糖倒入水中,攪拌讓砂糖融化

    將砂糖倒入水中,攪拌讓砂糖融化

  • 倒入樹薯粉攪勻成粉漿

    倒入樹薯粉攪勻成粉漿

  • 把蒸好的芋頭籤與粉漿混和,倒入耐高溫容器,表面抹平。外鍋放入1.5杯水,放入電鍋蒸至跳起

    把蒸好的芋頭籤與粉漿混和,倒入耐高溫容器,表面抹平。外鍋放入1.5杯水,放入電鍋蒸至跳起

  • 芋頭水晶糕呈現透明狀,就代表熟透了。 熱熱的時候芋頭水晶糕的質地還很黏,涼透後再脫模,用手將芋頭水晶糕往內撥,就可以很輕易地分開了

    芋頭水晶糕呈現透明狀,就代表熟透了。 熱熱的時候芋頭水晶糕的質地還很黏,涼透後再脫模,用手將芋頭水晶糕往內撥,就可以很輕易地分開了

  • 水晶糕冰冰的直接吃也是很清爽的甜點,或把表面煎成酥酥的金黃色、灑一點胡椒鹽,也很美味! 開動!

    水晶糕冰冰的直接吃也是很清爽的甜點,或把表面煎成酥酥的金黃色、灑一點胡椒鹽,也很美味! 開動!

小撇步

.
Laura's Kitchen 蘿拉廚房
BLOG: https://lauraslilkitchen.com/
FB: https://www.facebook.com/lauraslilkitchen/
IG: lauraslilkitchen

6.1 萬 瀏覽
avatar
蘿拉廚房 220 食譜 5,866 粉絲

📍台灣 | 西雅圖 家庭煮婦👩🏻‍🍳 & 三寶媽🧒👧🏻👶🏻

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

小黃瓜 家常菜 高麗菜飯 蕃茄燉牛肉 炒麵 豆腐 雞湯 糖葫蘆 金針菇 南瓜 杏鮑菇 高麗菜 雞蛋豆腐 玉米濃湯 蒸蛋 義大利麵 鮭魚 雞肉 麻婆豆腐 花椰菜 炒飯 排骨 竹筍 番茄炒蛋 涼拌小黃瓜 台式泡菜 湯麵 櫛瓜 餅乾 白菜滷 粽子 低脂高蛋白 打拋豬 馬鈴薯 雞胸肉 番茄 早餐 地瓜 酸辣湯 菠菜 香菇雞湯 糖醋排骨 四季豆 娃娃菜 三杯雞 馬鈴薯燉肉 茄子 滷肉 瓜仔肉