豆皮吸足了 醬油及香菇素蠔油的醬香
入味香Q口感的豆皮 也是道開胃下飯的便當菜色
輕鬆又簡易 就可完成這道經典美味的銅板美食

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
豆皮
4片
青蔥
2根
蒜片
少許
辣椒
1-2嫖
調味
醬油
一湯匙
香菇素蠔油
一湯匙
米酒
1/2湯匙
  • 1
    豆皮對切 青蔥切段 蒜片 辣椒備妥
  • 2
    熱油鍋 用中火先將豆皮兩面煎酥
  • 3
    完成上一步驟後即可放入蒜片及辣椒爆香
  • 4
    加入調味料及約1/2飯碗的水量煮至入味
  • 5
    起鍋前再加入蔥段略炒
  • 6
    醬汁略為收乾即可完成上桌
小撇步

煎豆皮需用中小火 必免豆皮焦掉

2015/11/25 發表 1.6 萬 瀏覽
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