紅燒豆皮
豆皮吸足了 醬油及香菇素蠔油的醬香
入味香Q口感的豆皮 也是道開胃下飯的便當菜色
輕鬆又簡易 就可完成這道經典美味的銅板美食
食材
豆皮
4片
青蔥
2根
蒜片
少許
辣椒
1-2嫖
調味
醬油
一湯匙
香菇素蠔油
一湯匙
米酒
1/2湯匙
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1 豆皮對切 青蔥切段 蒜片 辣椒備妥 -
2 熱油鍋 用中火先將豆皮兩面煎酥
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3 完成上一步驟後即可放入蒜片及辣椒爆香
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4 加入調味料及約1/2飯碗的水量煮至入味
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5 起鍋前再加入蔥段略炒
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6 醬汁略為收乾即可完成上桌
小撇步
煎豆皮需用中小火 必免豆皮焦掉
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