紅燒豆皮

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豆皮吸足了 醬油及香菇素蠔油的醬香
入味香Q口感的豆皮 也是道開胃下飯的便當菜色
輕鬆又簡易 就可完成這道經典美味的銅板美食

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

豆皮 4片
青蔥 2根
蒜片 少許
辣椒 1-2嫖
調味
醬油 一湯匙
香菇素蠔油 一湯匙
米酒 1/2湯匙
  • 1 豆皮對切 青蔥切段 蒜片 辣椒備妥
  • 2 熱油鍋 用中火先將豆皮兩面煎酥
  • 3 完成上一步驟後即可放入蒜片及辣椒爆香
  • 4 加入調味料及約1/2飯碗的水量煮至入味
  • 5 起鍋前再加入蔥段略炒
  • 6 醬汁略為收乾即可完成上桌
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小撇步

煎豆皮需用中小火 必免豆皮焦掉

2015/11/25 發表 1.1 萬 瀏覽

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