香辣皮蛋佐五味醬


金箔的健康煮
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新北市八里渡船頭有名的糖心皮蛋,蛋黃綿密蛋皮Q彈,我通常都先冰個一晚,沾花枝的自製五味醬,還剩蠻多所以改變平常習慣的蒜蓉醬,改以五味醬沾食,沒想到風味很不錯喔,大家可以試試看唷。

食材
4顆
個人喜好
3小株
10顆
五味醬
3顆
3片
1根
5ML
5ML
15ML
15ML
3ML
10ML
  • 1
    五味醬 蒜頭薑片辣椒全部切末,加入其他材料一起拌勻,醬的濃稠度可以用開水來調製。 皮蛋可以用縫衣線來切,線一端用嘴輕咬住,左手拿蛋,另一端右手拉住,比刀還好切。
  • 2
    先將五味醬均勻淋上,舖上洗淨瀝乾的香菜,花生放在塑膠袋內,用刀壓碎,加了花生更香,辣油依個人喜好淋上或沾食。 很下飯的簡易料理。
2015/11/19 發表 3.4 萬 瀏覽
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