梅漬小番茄

Name: 梅漬小番茄 by Monaca
Ingredients: 小番茄 28顆(440g); 梅汁 1大匙(15g); 檸檬汁 1大匙; 糖 3大匙; 話梅 5顆; 水 2米杯(400g)

Monaca

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可當開胃菜前菜也可是零嘴的爽口輕鬆小品。
網誌:http://monacama.pixnet.net/blog
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食材

28顆(440g)

1大匙(15g)

1大匙

3大匙

5顆

2米杯(400g)

1
話梅、梅汁跟水入鍋煮滾，再放入檸檬汁跟糖混和成醃汁放涼待用
2
另起一鍋水，水滾後放入小番茄煮至外皮裂開起鍋
3
煮好的番茄放到冰開水裡冰鎮去皮
4
番茄放入醃汁裡浸泡移置冰箱冰鎮，半天後就會入味了
5
冰冰涼涼酸甜酸甜的最好吃

小撇步

小叮嚀:
1.小番茄的皮薄，煮前不用特別劃開外皮，煮完後大部分的番茄都會皮裂易剝，
2.梅汁跟檸檬汁都是添風味，沒有就用話梅即可。

2015/11/10 發表 6.1 萬瀏覽

Monaca

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陳魚魚

看起來好好吃~

3 years ago

Mimi Hsieh

我也是找不到梅汁ˊ_>ˋ

4 years ago

作者回應

梅汁是自家釀的，沒有沒差的！一般外面吃到的大多都是用話梅而已。

4 years ago

禾禾

這樣番茄都煮爛了吧？

4 years ago

作者回應

水滾才下，一兩分就列開了，而且馬上進冰水冰鎮並不會糊爛，也因為沒有煮很久，煮前也沒劃開所以才會有兩三顆皮沒列開。

4 years ago

李亞芳

請問梅汁哪裡買的到？

4 years ago

作者回應

我的梅汁是自家釀的，韓國人做菜蠻常用到的，沒有也沒差的！

4 years ago

梅漬小番茄可當開胃菜前菜也可是零嘴的爽口輕鬆小品。網誌:http://monacama.pixnet.net/blog FB粉絲專頁: http://on.fb....

梅漬小番茄

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