梅漬小番茄

列印
梅漬小番茄
3,171 留言 4
有 2 人跟著做 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150

可當開胃菜前菜也可是零嘴的爽口輕鬆小品。
網誌:http://monacama.pixnet.net/blog
FB粉絲專頁: http://on.fb.me/1IyWCCI

食材

小番茄 28顆(440g)
梅汁 1大匙(15g)
檸檬汁 1大匙
糖 3大匙
話梅 5顆
水 2米杯(400g)
  • 話梅、梅汁跟水入鍋煮滾，再放入檸檬汁跟糖混和成醃汁放涼待用
    1 話梅、梅汁跟水入鍋煮滾，再放入檸檬汁跟糖混和成醃汁放涼待用
  • 另起一鍋水，水滾後放入小番茄煮至外皮裂開起鍋
    2 另起一鍋水，水滾後放入小番茄煮至外皮裂開起鍋
  • 煮好的番茄放到冰開水裡冰鎮去皮
    3 煮好的番茄放到冰開水裡冰鎮去皮
  • 番茄放入醃汁裡浸泡移置冰箱冰鎮，半天後就會入味了
    4 番茄放入醃汁裡浸泡移置冰箱冰鎮，半天後就會入味了
  • 冰冰涼涼酸甜酸甜的最好吃
    5 冰冰涼涼酸甜酸甜的最好吃
贊助

小撇步

小叮嚀:
1.小番茄的皮薄，煮前不用特別劃開外皮，煮完後大部分的番茄都會皮裂易剝，
2.梅汁跟檸檬汁都是添風味，沒有就用話梅即可。

2015/11/10 發表 5.9 萬 瀏覽

更多食譜相關分類

有 2 人跟著做 活動上傳跟著做照片即可參加「跟著做出你的家鄉味」唷

討論共 4 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

看更多留言
user_avatar
陳魚魚

看起來好好吃~

9 個月前
user_avatar
Mimi Hsieh

我也是找不到梅汁ˊ_>ˋ

2 年前
user_avatar
作者回應

梅汁是自家釀的，沒有沒差的！一般外面吃到的大多都是用話梅而已。

2 年前
user_avatar
禾禾

這樣番茄都煮爛了吧？

2 年前
user_avatar
作者回應

水滾才下，一兩分就列開了，而且馬上進冰水冰鎮並不會糊爛，也因為沒有煮很久，煮前也沒劃開所以才會有兩三顆皮沒列開。

2 年前
user_avatar
李亞芳

請問梅汁哪裡買的到？

2 年前
user_avatar
作者回應

我的梅汁是自家釀的，韓國人做菜蠻常用到的，沒有也沒差的！

2 年前

特選推薦贊助