梅漬小蕃茄

1 煮開一鍋水備用，小番茄頂端淺畫十字入熱水，煮約1分鐘待皮肉稍分離時撈起，以冷水冰鎮，剝皮備用。

2 備能蓋過小蕃茄的開水量，放入果糖、酸梅、梅子粉攪拌均勻。

3 作法1小蕃茄放入作法2醃料中，入冰箱冷藏一晚，入味後即可食用。