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大魚大肉後, 來點爽口的梅漬小番茄很不賴! 做法快速又簡單, 完成後放冰箱保存想吃隨時都能吃~真幸福! 讓人停不了口的開胃菜前菜, 飯後享用也很讚喔~^^
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熱量
食材
小番茄
600g
醬汁
清水
500cc
冰糖
3大匙
話梅
15顆
  • 1
    取一小鍋, 倒入醬汁材料煮滾, 關火放涼
  • 2
    番茄去蒂, 底部劃十字 (我切比較深, 較好剝皮且更入味)
  • 3
    另煮一鍋水, 水滾後放入番茄燙約1.5分鐘取出
  • 4
    移入加了冰塊水的鍋裡冰鎮降溫 (避免過熟影響口感)
  • 5
    去除外皮放入容器中
  • 6
    倒入放涼後的醬汁浸泡移置冰箱冰一晚
  • 7
    冰冰涼涼好好吃~^^
小撇步

※各家話梅鹹度不一, 我買的這家微鹹, 故放的量有比較多些!

2017/01/21 發表 11.0 萬 瀏覽
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討論共 12 則

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不使用話梅 直接用梅粉可嗎XD

a year ago
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作者回應

可以試試

a year ago
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我刀畫太深~剝皮時變爛番茄了⋯⋯

2 years ago
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作者回應

GG了

2 years ago
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如果用金棗,是不是可以不用剝皮呢?

2 years ago
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作者回應

可是就不能用燙的了 得改用煮的 把苦澀煮掉 是另一種做法

2 years ago
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請問可以放幾天呢?半天不冰不知道會不會壞掉>_<

2 years ago
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作者回應

水有煮開 應該沒這麼快壞掉

2 years ago
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加蜂蜜也很好吃喔!

2 years ago
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作者回應

風味佳

2 years ago
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波、-.

2 years ago
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請問沒有冰糖可以用砂糖代替嗎?

2 years ago
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作者回應

可以呀

2 years ago
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超好吃~超入口~

2 years ago
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作者回應

美味~

2 years ago
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糖醋排骨

2 years ago
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請問這樣食用保存期限大概多久?

2 years ago
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作者回應

盡早食用 (我隔天就吃完了) 避免泡太久 影響口感

2 years ago