香菇栗子雞蒸飯
食材
栗子
600g
乾香菇
適量
去骨土雞腿
2隻
白米
4杯
枸杞
適量
香菜
一小把
白胡椒粉
少許
醬汁
米酒
5大匙
素蠔油
5大匙
粹釀日式和風醬油露
2大匙
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1 去骨雞腿皮朝下兩面煎香後切塊
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2 香菇放入煎雞腿的鍋中炒香
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3 切好的雞腿塊放入鍋中一起炒
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4 加入醬汁炒香至湯汁接近收乾加入白胡椒粉起鍋
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5 洗好的米放好水量後(以上做法是用4杯米-3.5杯的水) 鋪上栗子及炒好的雞腿
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6 上桌前加入香菜末、枸杞、白胡椒拌勻
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