15分鐘零失敗 · 檸檬奶油烤鮭魚

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鮭魚除了生吃、油煎,最簡單的方式就是用烤的!紙包法烤鮭魚,將鮭魚的肉汁鎖在裡面,不怕因烘烤的過程水分流失而乾柴,簡單的調味還有的清香的檸檬,味道棒極了!

份量3人份 烹調時間15分鐘

食材

鮭魚 1片
檸檬 1顆
奶油 10克
米酒 2小匙
1小匙
黑胡椒粒 少許

食譜影片

00:58
  • 1 裁一張烘焙紙,大小可包住鮭魚。將鮭魚放在烘培紙中線偏上的位置,雙面抹上鹽及少許黑胡椒。
  • 2 擺上檸檬片及奶油,並淋上米酒(可去腥、增加水氣)。
  • 3 將烘培紙對折,從左邊的一角開始折成餃子形狀,將鮭魚完全密封。如果怕不夠密封,可用釘書機將兩邊訂起來。
  • 4 放入預熱的烤箱,以200度烤15分鐘。
  • 5 取出後,用剪刀剪出開口。注意蒸氣會冒出小心燙喔!
2015/10/20 發表 9.3 萬 瀏覽

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討論共 9 則

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15分鐘好像不太熟

1 年前
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烤箱預熱要幾度?幾分鐘?

1 年前
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奶油要用哪一種比較好呢?

2 年前
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烘焙紙,大創有賣!

2 年前
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那要用什麼方式待替?

2 年前
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不要用鋁箔紙代替
除非不使用檸檬汁、醋、或番茄等材料
酸性物質會把錫箔紙的重金屬鋁等溶出、滲入食材裡,
長期食用恐增加罹患如帕金森氏症等疾病的風險

2 年前
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請問可以用鋁箔紙嗎?

2 年前
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可用鋁箔紙嗎?

2 年前
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請問可以用鋁鉑紙嗎?😥

2 年前