15分鐘零失敗 · 檸檬奶油烤鮭魚

Name: 15分鐘零失敗 · 檸檬奶油烤鮭魚 by 愛料理
Total time: 15 min
Yield: 3
Ingredients: 鮭魚 1片; 檸檬 1顆; 奶油 10克; 米酒 2小匙; 鹽 1小匙; 黑胡椒粒 少許

愛料理

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鮭魚除了生吃、油煎，最簡單的方式就是用烤的！紙包法烤鮭魚，將鮭魚的肉汁鎖在裡面，不怕因烘烤的過程水分流失而乾柴，簡單的調味還有的清香的檸檬，味道棒極了！

收錄在：飲食中十大食物過敏原有哪些？統計蛋白、蛋黃等居然最常見！

份量

3 人份

時間

15 分鐘

熱量

VIP 獨享

食材

鮭魚

1片

檸檬

1顆

奶油

10克

米酒

2小匙

鹽

1小匙

黑胡椒粒

少許

裁一張烘焙紙，大小可包住鮭魚。將鮭魚放在烘培紙中線偏上的位置，雙面抹上鹽及少許黑胡椒。
擺上檸檬片及奶油，並淋上米酒（可去腥、增加水氣）。
將烘培紙對折，從左邊的一角開始折成餃子形狀，將鮭魚完全密封。如果怕不夠密封，可用釘書機將兩邊訂起來。
放入預熱的烤箱，以200度烤15分鐘。
取出後，用剪刀剪出開口。注意蒸氣會冒出小心燙喔！

2015/10/20 發表

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留言

共 11 則

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Amiao Chen
也可以用鋁箔代替嗎？
2 years ago
作者愛料理
您好基本上是可以的喔！更詳細的原理及替換可以參考這篇文章 >> https://blog.icook.tw/posts/124419 謝謝
2 years ago
尼馬麻
請問兩小匙是什麼湯匙
3 years ago
作者愛料理
是茶匙喔，1茶匙的鹽大約是5.7克～
3 years ago
Kayla
15分鐘好像不太熟
5 years ago

Weng Yichun
烤箱預熱要幾度？幾分鐘？
5 years ago
丁薇嘉
奶油要用哪一種比較好呢？
5 years ago
ɴɪ ɴɪ
烘焙紙，大創有賣！
5 years ago
名伸
那要用什麼方式待替？
5 years ago
Ninochka Hsu
不要用鋁箔紙代替除非不使用檸檬汁、醋、或番茄等材料酸性物質會把錫箔紙的重金屬鋁等溶出、滲入食材裡，長期食用恐增加罹患如帕金森氏症等疾病的風險
5 years ago
焦糖布丁
請問可以用鋁箔紙嗎？
5 years ago
b3740
可用鋁箔紙嗎？
5 years ago

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