15分鐘零失敗 · 檸檬奶油烤鮭魚

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15分鐘零失敗 · 檸檬奶油烤鮭魚

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鮭魚除了生吃、油煎，最簡單的方式就是用烤的！紙包法烤鮭魚，將鮭魚的肉汁鎖在裡面，不怕因烘烤的過程水分流失而乾柴，簡單的調味還有的清香的檸檬，味道棒極了！

份量3人份烹調時間15分鐘

食材

鮭魚 1片

檸檬 1顆

奶油 10克

米酒 2小匙

鹽 1小匙

黑胡椒粒少許

食譜影片

00:58

1 裁一張烘焙紙，大小可包住鮭魚。將鮭魚放在烘培紙中線偏上的位置，雙面抹上鹽及少許黑胡椒。
2 擺上檸檬片及奶油，並淋上米酒（可去腥、增加水氣）。
3 將烘培紙對折，從左邊的一角開始折成餃子形狀，將鮭魚完全密封。如果怕不夠密封，可用釘書機將兩邊訂起來。
4 放入預熱的烤箱，以200度烤15分鐘。
5 取出後，用剪刀剪出開口。注意蒸氣會冒出小心燙喔！

2015/10/20 發表

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討論共 9 則

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15分鐘好像不太熟

1 年前

烤箱預熱要幾度？幾分鐘？

2 年前

奶油要用哪一種比較好呢？

2 年前

烘焙紙，大創有賣！

2 年前

那要用什麼方式待替？

2 年前

不要用鋁箔紙代替
除非不使用檸檬汁、醋、或番茄等材料
酸性物質會把錫箔紙的重金屬鋁等溶出、滲入食材裡，
長期食用恐增加罹患如帕金森氏症等疾病的風險

2 年前

請問可以用鋁箔紙嗎？

2 年前

可用鋁箔紙嗎？

2 年前

請問可以用鋁鉑紙嗎？😥

2 年前