烤鯖魚-皮脆肉嫩又多汁的烤箱料理


滿分人妻Coya的假日料理
61 食譜 4,160 粉絲
限12字

第一次烤鯖魚時,驚為天人的好吃,而且又便宜,一條50元左右,於是烤鯖魚已收錄煮婦省時便利的口袋名單!
部落格食譜↓↓↓滿分人妻Coya的假日料理
https://www.coya.tw/recipe/seafood/159
歡迎來我的粉絲團分享每一週的假日料理:
https://www.facebook.com/coyalunch

食材

1條
1/4顆(可省略)
少許(可省略)
  • 烤箱預熱上火230下火210度(小烤箱也要預熱),鯖魚退冰後洗淨擦乾水份

    烤箱預熱上火230下火210度(小烤箱也要預熱),鯖魚退冰後洗淨擦乾水份

  • 在魚的身上斜切幾刀(不用切到底,皮肉淺淺的有劃開就好),這樣待會烤的時候比較快熟,而且切口的皮烤一烤會有一點點掀起來,脆脆的超好吃。

    在魚的身上斜切幾刀(不用切到底,皮肉淺淺的有劃開就好),這樣待會烤的時候比較快熟,而且切口的皮烤一烤會有一點點掀起來,脆脆的超好吃。

  • 然後再縱切一刀

    然後再縱切一刀

  • 烤盤上舖鋁箔紙就可以直接把鯖魚放上去

    烤盤上舖鋁箔紙就可以直接把鯖魚放上去

  • 進烤箱烤10~15分鐘,10分鐘是基本的時間,之後每兩分鐘看一次腹部的皮有無變金黃色,烤到金黃即可出爐。

    進烤箱烤10~15分鐘,10分鐘是基本的時間,之後每兩分鐘看一次腹部的皮有無變金黃色,烤到金黃即可出爐。

  • 出爐呈盤時擠一點檸檬汁就可以吃(若沒有檸檬也可以省略,一樣好吃),魚肉本身有鹹度了,吃重鹹的人可以再自行加點鹽,皮脆肉嫩又多汁的烤鯖魚就完成啦!

    出爐呈盤時擠一點檸檬汁就可以吃(若沒有檸檬也可以省略,一樣好吃),魚肉本身有鹹度了,吃重鹹的人可以再自行加點鹽,皮脆肉嫩又多汁的烤鯖魚就完成啦!

  • 此道菜出現在本人馬不停蹄的挑戰100天不重複的假日午餐Part 11:
懶人烤鯖魚、南瓜五穀飯、紅蘿蔔絲炒蛋、清冰箱海帶湯

    此道菜出現在本人馬不停蹄的挑戰100天不重複的假日午餐Part 11: 懶人烤鯖魚、南瓜五穀飯、紅蘿蔔絲炒蛋、清冰箱海帶湯

  • 最近開了食物攝影課,有興趣可以參考部落格介紹頁面唷 https://www.coya.tw/other-category/food-photography/2486

    最近開了食物攝影課,有興趣可以參考部落格介紹頁面唷 https://www.coya.tw/other-category/food-photography/2486

小撇步

買這種去頭去尾真空包裝的鯖魚,這種平常可以冰冷凍,要吃的前一天拿到冷藏退冰,當天下班回到家馬上就可以準備進烤箱
魚的肉質可能會因不同產地吃起來而有點不同,請再自行斟酌入烤箱後的時間
部落格食譜
https://www.coya.tw/recipe/seafood/159
不重複的菜色總覽:
https://goo.gl/UBC4rc

11.2 萬 瀏覽

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
限12字
滿分人妻Coya的假日料理
61 食譜 4,160 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

共 1 則
default avatar

  • Sasha
    Sasha
    請問我用國際牌NB-H3200照妳的溫度烤10分,覺得沒熟再5分,可是成品卻很乾ㄧ點油脂都沒有?請問是哪出錯呢?
    請問有先預熱嗎? 預熱完成時烤箱的中層溫度約220度左右,不論你的烤箱是新買的還是已經使用一陣子,建議每次預熱都要使用烤箱溫度計測量(預熱時就放在中層中間位置),如果烤溫是準確的,建議你拉長烘烤的時間看看。

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜3M真空保鮮盒秋葵涼麵絲瓜金牌咖哩塊減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉飛利浦萬用鍋味噌湯杏鮑菇桂冠沙拉曲奇餅乾泡芙滷肉茄子冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯提拉米蘇鹽水雞胡瓜Bosch廚師機蒸蛋破布子奶油乳酪康寶自然鮮南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞虎牌電子鍋巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮新豬肉