烤鯖魚-皮脆肉嫩又多汁的烤箱料理
描述
第一次烤鯖魚時，驚為天人的好吃，而且又便宜，一條50元左右，於是烤鯖魚已收錄煮婦省時便利的口袋名單！
部落格食譜↓↓↓滿分人妻Coya的假日料理
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步驟
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烤箱預熱上火230下火210度(小烤箱也要預熱)，鯖魚退冰後洗淨擦乾水份
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在魚的身上斜切幾刀(不用切到底，皮肉淺淺的有劃開就好)，這樣待會烤的時候比較快熟，而且切口的皮烤一烤會有一點點掀起來，脆脆的超好吃。
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然後再縱切一刀
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烤盤上舖鋁箔紙就可以直接把鯖魚放上去
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進烤箱烤10~15分鐘，10分鐘是基本的時間，之後每兩分鐘看一次腹部的皮有無變金黃色(但烤箱烤越久會越乾唷除非你用日本烤魚機，最上方有放2024拍的烤魚機影片)，烤到金黃即可出爐。
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出爐呈盤時擠一點檸檬汁就可以吃(若沒有檸檬也可以省略，一樣好吃)，魚肉本身有鹹度了，吃重鹹的人可以再自行加點鹽，皮脆肉嫩又多汁的烤鯖魚就完成啦！
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此道菜出現在本人馬不停蹄的挑戰100天不重複的假日午餐Part 11: 懶人烤鯖魚、南瓜五穀飯、紅蘿蔔絲炒蛋、清冰箱海帶湯
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小撇步
買這種去頭去尾真空包裝的鯖魚，這種平常可以冰冷凍，要吃的前一天拿到冷藏退冰，當天下班回到家馬上就可以準備進烤箱
魚的肉質可能會因不同產地吃起來而有點不同，請再自行斟酌入烤箱後的時間
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