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韓式泡菜牛肉炒飯

韓式泡菜牛肉炒飯

潔西卡

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利用韓式泡菜的自然酸甜和微辣口感來中和牛五花的油脂, 料理成一道很家常但非常可口的炒飯. 小孩帶便當也都非常適合.

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

2 碗

2 顆

1 碗

1 顆

1 碗

1 匙

2 根

1 匙

1
將洋蔥. 泡菜都切成細丁. 青蔥切成蔥花, 牛肉切成細絲備用
2
入油熱鍋, 先將二顆全蛋炒香盛起.
3
再加些許油爆香洋蔥丁見稍顯透明再加入泡菜. 牛肉炒香.
4
加入白飯二碗與炒香的蛋一起炒, 最後再入ㄧ匙秘密武器 - 鹽漬小蝦拌炒, 風味自然增加了鮮甜與鹹味, 鹽和鰹魚粉都不需加了.
5
起鍋前再拌上韓式料理不可或缺的小麻香油, 撒上蔥花, 就是ㄧ道可口的韓式泡菜牛炒飯.

小撇步

洋蔥快炒不要過軟才不會出水並保有清脆口感.

2015/10/05 發表 3.2 萬瀏覽

潔西卡

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討論共 2 則

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請問你的鹽漬小蝦是在哪買的？

4 years ago

作者回應

在頂溪商圈(韓國街) 永和中興街就可找到很多韓式料理的配料喔.

4 years ago

韓式泡菜牛肉炒飯利用韓式泡菜的自然酸甜和微辣口感來中和牛五花的油脂, 料理成一道很家常但非常可口的炒飯. 小孩帶便當也都非常適合.