韓式泡菜牛肉炒飯

2015/10/05 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
2.8萬 1,495 2 1

利用韓式泡菜的自然酸甜和微辣口感來中和牛五花的油脂, 料理成一道很家常但非常可口的炒飯. 小孩帶便當也都非常適合.

食材 (3 人份 20 分鐘

白飯 2 碗
雞蛋 2 顆
牛肉片 1 碗
洋蔥 1 顆
泡菜 1 碗
鹽漬小蝦 1 匙
青蔥 2 根
小麻香油 1 匙
  • 1 將洋蔥. 泡菜都切成細丁. 青蔥切成蔥花, 牛肉切成細絲 備用
  • 2 入油熱鍋, 先將二顆全蛋炒香盛起.
  • 3 再加些許油爆香洋蔥丁見稍顯透明再加入泡菜. 牛肉炒香.
  • 4 加入白飯二碗與炒香的蛋一起炒, 最後再入ㄧ匙秘密武器 - 鹽漬小蝦拌炒, 風味自然增加了鮮甜與鹹味, 鹽和鰹魚粉都不需加了.
  • 5 起鍋前再拌上韓式料理不可或缺的小麻香油, 撒上蔥花, 就是ㄧ道可口的韓式泡菜牛炒飯.
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小撇步

洋蔥快炒不要過軟才不會出水並保有清脆口感.

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討論共 2 則

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請問你的鹽漬小蝦是在哪買的?

9個月前
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作者回覆

在頂溪商圈(韓國街) 永和中興街就可找到很多韓式料理的配料喔.

9個月前