初秋の水柿燉肉煮物
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
看全部食材
步驟
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雞腿肉剁成適口大小，加入醃料醃漬15分鐘。
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加入調味料，雞肉瀝乾後放入鍋中，加入適量水到剛好蓋過鍋中食材，蓋上鍋蓋以中小火燉煮約30分鐘，煮的過程中可稍做攪拌，避免食材黏鍋。
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起鍋前，加入蔬菜轉大火煮滾，灑上蔥綠，就是一鍋美味的「初秋の水柿燉肉煮物」囉！
小撇步
1.柿子和蓮藕去皮後，表面接觸到空氣後，容易氧化發黑，建議可以泡鹽水，或淋點檸檬汁，就能避免這個狀況囉～
2. 鍋物料理既可當作湯品直接享用，又能將食材淋在白飯上，作為丼飯品嚐，可說是一鍋多用途的懶人料理，適合忙碌的上班族，或是天天煩惱孩子便當菜色的好媽媽。
原文刊載於台灣好農部落格
http://goo.gl/9eFXkS
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