沖繩料理：冬瓜煮物
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嘖嘖的料理影片在這：https://bit.ly/2rEGayc
在傳統的沖繩餐桌上，一道冷湯冬瓜再加上炒苦瓜便能取得最好的平衡。這種注重食材溫熱涼寒間的互補，以及醫食同源的觀念與台灣非常類似..
更多內容請看：
http://zezecook.com/1000/okinawaryouri-sibui/
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
冬瓜：
如圖量
豬絞肉：
如圖量
植物油：
1 匙
柴魚高湯：
1 碗
醬油：
1.5 匙
味醂：
1 匙
米酒：
1 匙
鹽：
1 小匙
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1備料如圖 -
2將冬瓜削皮並切成適當大小，接著在鍋內放入胡麻油、豬絞肉後拌炒至半熟
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3在鍋內倒入柴魚高湯、味醂、米酒並放入冬瓜蓋鍋燉煮約 20 分鐘
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4打開鍋蓋倒入醬油，試味道後適當的補充鹽份，再續煮 5~ 7 分鐘即可
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5完成！
