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沖繩料理:冬瓜煮物

沖繩料理:冬瓜煮物

描述

嘖嘖的料理影片在這:https://bit.ly/2rEGayc
在傳統的沖繩餐桌上,一道冷湯冬瓜再加上炒苦瓜便能取得最好的平衡。這種注重食材溫熱涼寒間的互補,以及醫食同源的觀念與台灣非常類似..
更多內容請看:
http://zezecook.com/1000/okinawaryouri-sibui/

140 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 備料如圖

    備料如圖

  • 將冬瓜削皮並切成適當大小,接著在鍋內放入胡麻油、豬絞肉後拌炒至半熟

    冬瓜削皮並切成適當大小,接著在鍋內放入胡麻油、豬絞肉後拌炒至半熟

  • 在鍋內倒入柴魚高湯、味醂、米酒並放入冬瓜蓋鍋燉煮約 20 分鐘

    在鍋內倒入柴魚高湯、味醂、米酒並放入冬瓜蓋鍋燉煮約 20 分鐘

  • 打開鍋蓋倒入醬油,試味道後適當的補充鹽份,再續煮 5~ 7 分鐘即可

    打開鍋蓋倒入醬油,試味道後適當的補充鹽份,再續煮 5~ 7 分鐘即可

  • 完成!

    完成!

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