沖繩料理:冬瓜煮物


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嘖嘖的料理影片在這:https://bit.ly/2rEGayc
在傳統的沖繩餐桌上,一道冷湯冬瓜再加上炒苦瓜便能取得最好的平衡。這種注重食材溫熱涼寒間的互補,以及醫食同源的觀念與台灣非常類似..
更多內容請看:
http://zezecook.com/1000/okinawaryouri-sibui/

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
冬瓜:
如圖量
豬絞肉:
如圖量
植物油:
1 匙
柴魚高湯:
1 碗
醬油:
1.5 匙
味醂:
1 匙
米酒:
1 匙
鹽:
1 小匙
  • 1
    備料如圖
  • 2
    將冬瓜削皮並切成適當大小,接著在鍋內放入胡麻油、豬絞肉後拌炒至半熟
  • 3
    在鍋內倒入柴魚高湯、味醂、米酒並放入冬瓜蓋鍋燉煮約 20 分鐘
  • 4
    打開鍋蓋倒入醬油,試味道後適當的補充鹽份,再續煮 5~ 7 分鐘即可
  • 5
    完成!
2017/09/12 發表 2,767 瀏覽
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