奶酥蘋果派

1,133 留言 1
1 人跟著做 Thumb f0ca32d4030f9092

鬆脆的派皮搭配酸甜的蘋果內餡,
加上脆脆甜甜的奶酥,
冷的吃也可以,
但我更喜歡熱熱的吃這樣奶酥就會更鬆軟一些,
再加上一球冰淇淋就更棒啦!

詳細內容歡迎到部落格看看喔~
http://geezcompei.blogspot.tw/2015/10/apple-crumble-pie.html

食材

內餡
蘋果 一顆
無鹽奶油 20g
砂糖 10g
肉桂粉 少許
檸檬汁 10ml
塔皮
低筋麵粉 200g
無鹽奶油 100g
一顆
兩小匙
一小匙
奶酥
低筋麵粉 40g
無鹽奶油 30g
杏仁粉 20g
砂糖 20g
肉桂粉 少許
  • 1 低筋麵粉和鹽過篩加入切丁的奶油塊用手搓開,再加入蛋和水混合均勻,成團後包起來冷藏至少一小時。
  • 2 烤箱預熱180度,冷藏完成後將派皮桿成0.5~1公分厚,鋪平在塔模上,邊邊多餘的麵團切掉,底部用叉子戳幾個洞,再鋪上烘焙紙或是鋁箔紙,上面放上派石或是豆子增加重量,放入烤箱烤15分鐘,取出派石在一旁備用。
  • 3 製作蘋果內餡,將奶油放入平底鍋加熱溶化後倒入切片的蘋果,加入所有的材料拌至蘋果煮軟即可取出備用。
  • 4 製作奶酥,將低筋麵粉和杏仁粉過篩,加入切丁的無鹽奶油,用手搓成粉粒狀,要注意室內的溫度不要讓奶油融化。
  • 5 加入砂糖和肉桂粉混拌均勻即可
  • 6 將烤好的派皮放入剛剛煮好的蘋果內餡,再鋪上奶酥烤170度30分鐘,奶酥上色即可取出放涼脫模。
贊助

小撇步

吃之前在烤一下更好吃喔~

2015/10/04 發表 2.0 萬 瀏覽

有 1 人跟著做 活動上傳跟著做照片即可參加「跟著做出你的家鄉味」唷

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問塔膜除了專賣店外 大賣場之類有賣嗎

1 年前