奶酥蘋果派

低筋麵粉和鹽過篩加入切丁的奶油塊用手搓開，再加入蛋和水混合均勻，成團後包起來冷藏至少一小時。

烤箱預熱180度，冷藏完成後將派皮桿成0.5~1公分厚，鋪平在塔模上，邊邊多餘的麵團切掉，底部用叉子戳幾個洞，再鋪上烘焙紙或是鋁箔紙，上面放上派石或是豆子增加重量，放入烤箱烤15分鐘，取出派石在一旁備用。

製作蘋果內餡，將奶油放入平底鍋加熱溶化後倒入切片的蘋果，加入所有的材料拌至蘋果煮軟即可取出備用。

製作奶酥，將低筋麵粉和杏仁粉過篩，加入切丁的無鹽奶油，用手搓成粉粒狀，要注意室內的溫度不要讓奶油融化。

加入砂糖和肉桂粉混拌均勻即可

將烤好的派皮放入剛剛煮好的蘋果內餡，再鋪上奶酥烤170度30分鐘，奶酥上色即可取出放涼脫模。