英式奶酥苹果派-无奶油版

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热腾腾的果肉带点酸甜及独特的肉桂香,外皮酥松释放出淡淡的杏仁香气,而顶层却铺满了香噴噴的奶酥,口感丰富,真让人感到幸福~~

食材

派皮 :-
小麦粉 65克
杏仁粹粉 20克
葡萄籽油 1 +1/2 汤匙
盐巴 半茶匙
苹果馅 :-
苹果(2红&1绿) 3颗
黑糖 30克
蜂蜜 2汤匙
肉桂粉 10克
奶酥 :-
低筋面粉 20克
小麦粉 20克
杏仁粹粉 20克
黑糖 20克
葡萄籽油 2汤匙
  • 1 制作派皮。将干性材料倒入大碗里,然后用叉子混合均匀。
  • 2 倒入葡萄籽油,拌匀至无大颗粒。
  • 3 将面粉颗粒按压成细小的粉状。
  • 4 把混合好的面粉倒入派盘上。将面粉分配均匀后,用手指在每个部位都大力挤压。
  • 5 在派皮上撒上一些水但不要太过于潮湿。
  • 6 预热烤箱在200度,烘烤15分钟。之后,备用。
  • 7 制作奶酥。将所有材料混合在大碗里,然后倒入葡萄籽油,拌匀至松散颗粒状即可。
  • 8 制作苹果馅。将苹果切成小块状。开中火,预热锅子后,加入全部的苹果丁与黑糖。
  • 9 当黑糖开始溶化并开始沸腾时,加入蜂蜜和肉桂粉,搅拌均匀。
  • 10 将苹果馅加入饼派上,再把奶酥均匀的撒在上面即可。然后,再次送入烤箱里以200度,烤10-12分钟。
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小撇步

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2014/07/04 發表 2,839 瀏覽

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