蘋果奶酥派《滿滿 肉桂焦糖》
濃濃的肉桂焦糖包裹著烘焙後軟軟多汁的蘋果,每一口都甜蜜。
德文Streuselkuchen意為奶酥甜點,是指所有以奶油,麵粉,糖與雞蛋合成的奶酥麵糰製成的甜食。
奧地利的奶酥甜點特別有名,如櫻桃,李子,杏桃都可以做奶酥甜點內餡。
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食材
內餡
蘋果
2個
粗糖
40g
肉桂粉
1大匙
派皮
冰奶油
100g
粗糖
75g
鹽
少許
香草精
1小匙
雞蛋
1個
低筋麵粉
200g
小撇步
製作派皮時:
用手指或木匙。
不要過度搓揉,不要使用攪拌機,只要所有食材混合就好,否則,奶酥會失去應有的酥脆口感。
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