蛤蜊青醬義大利麵

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剛剛看電視美食節目突然看到義大利當地的青醬麵看起來很好吃,就自己動手做了
他們的青醬超級綠的~

食材 (1 人份 30 分鐘

九層塔 1把
洋蔥 1/4顆
蒜頭 4顆
開水 20c.c
牛奶 200c.c
黑胡椒粉 適量
羅勒葉 適量
橄欖油 適量
起司粉 適量
太白粉 少許
  • 1 將九層塔、蒜頭切碎,洋蔥切絲備用
  • 2 將蒜頭、九層塔放入果汁機加入牛奶、太白粉少許、起司粉適量、黑胡椒粉適量打勻,放置一旁備用
  • 3 用一個大鍋子將水煮滾加入橄欖油適量(讓麵煮起來更有光澤)、鹽巴提味,再放入義大利麵煮6-8分鐘(放入麵時要用筷子攪拌),準備一鍋冰水,麵煮滾後放入冰鎮,撈起瀝乾備用,熱鍋倒入少許的油爆香洋蔥加入蛤蜊再加入牛奶煮滾放入義大利麵拌勻加入鹽巴調味,起鍋擺盤即可
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小撇步

義大利麵冰鎮完記得要將水瀝乾

2015/10/03 發表 1.7 萬 瀏覽

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