青醬蛤蜊義大利麵
自己打的青醬每一口都吃得到核果的口感與香氣四溢的塔香，真的是會想要一直吃一直吃的
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1.蛤蜊先吐沙 2.洗九層塔葉、把粗梗挑掉
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水滾加入一匙鹽。將麵煮滾，加入冷水，這個步驟要來個2次，完成後撈起備用。
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煮麵的時候可以準備打青醬 依序放入九層塔、核果、橄欖油、鹽
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冷油加入蒜爆香 在加入蛤蜊跟培根或火腿（上蓋等殼開） 可以撈起蛤蜊等一下再加入拌炒，但蛤蜊汁要留下。
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這次忘了先撈蛤蜊所以就麵跟青醬一起下去拌炒，稍微收汁後就可以起鍋囉，起鍋後可以再撒一點起司粉。這樣就超好吃的。
小撇步
青醬不能保存太久，所以打完可以放入玻璃器皿冷藏，因為有橄欖油所以大約可以保存2～3週。但我喜歡吃新鮮的東西，所以基本上就是一周內就會用掉。
freyalin