牛蒡蛤蠣雞湯
牛蒡有個特殊味道許多人不能接受~
加入蛤蠣湯頭更鮮甜,味道更棒!
牛蒡的膳食纖維含量是胡蘿蔔的2.6倍，花椰菜的3倍，能促進腸道蠕動，排便順暢~
牛蒡還含17種胺基酸，其中有7種為人體無法自行生成的必需胺基酸，相當特別。
食材
大雞腿
一隻
牛蒡
一支
蛤蠣
半斤
老薑片
3~5片
調味料
米酒
半杯
鹽
少許
烹大師
少許
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1 蛤蠣買回家後先清洗乾淨,放入水中加入少許鹽吐沙,要下鍋前請在清洗一次
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2 大雞腿切塊川燙去雜質洗淨備用,牛蒡用乾淨菜瓜布刷洗表皮斜切片(厚度約1公分)
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3 準備一鍋水煮滾後放入牛蒡片轉小火煮約20~25分後加入雞腿塊與一半米酒再續煮約20分
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4 雞肉軟度OK放入蛤蠣與調味料,,蛤蠣開口即可熄火上桌
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