牛蒡蛤蠣雞湯

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牛蒡有個特殊味道許多人不能接受~
加入蛤蠣湯頭更鮮甜,味道更棒!
牛蒡的膳食纖維含量是胡蘿蔔的2.6倍,花椰菜的3倍,能促進腸道蠕動,排便順暢~
牛蒡還含17種胺基酸,其中有7種為人體無法自行生成的必需胺基酸,相當特別。

食材

大雞腿 一隻
牛蒡 一支
蛤蠣 半斤
老薑片 3~5片
調味料
米酒 半杯
少許
烹大師 少許
  • 1 蛤蠣買回家後先清洗乾淨,放入水中加入少許鹽吐沙,要下鍋前請在清洗一次
  • 2 大雞腿切塊川燙去雜質洗淨備用,牛蒡用乾淨菜瓜布刷洗表皮斜切片(厚度約1公分)
  • 3 準備一鍋水煮滾後放入牛蒡片轉小火煮約20~25分後加入雞腿塊與一半米酒再續煮約20分
  • 4 雞肉軟度OK放入蛤蠣與調味料,,蛤蠣開口即可熄火上桌
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2015/09/23 發表 7,729 瀏覽

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