腰果牛蒡蛤蜊雞湯

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最近一波波寒流來襲,回到家喝上一晚暖呼呼的養生雞湯,讓身體整個都熱起來了呢!!

食材

土雞(切塊) 半隻
文蛤 大約10顆
乾牛蒡 10片
腰果 少許
蓮子 少許
紅棗 3顆
枸杞 少許
1000c.c
米酒 少許
少許
  • 1 切好的雞肉川燙後沖冷水備用,將雞肉和所有食材除了文蛤和米酒之外,放入鍋中,入電鍋蒸熟,外鍋一杯水(時間加快,省瓦斯)
  • 2 蒸熟後雞湯,再到瓦斯爐續煮,此時才加入文蛤,等到蛤蜊開了之後即可滴入少許米酒增香,這道養生又健康的雞湯就完成囉!!!
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小撇步

1.如果您買的蓮子是乾燥的,那就要先蒸過再煮,比較快熟喔!!
2.因為蛤蜊本身就有一點鹹度,所以一開始調味的時候鹽巴不用放太多,可最後再視個人口味增減喔!!

2013/01/20 發表 5,931 瀏覽

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